ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

3 średnie ogórki sałatkowe
2 szklanki bulionu warzywnego
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki słodzika
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół pęczka kopru
świeżo zmielony pieprz


2 ogórki obrać, wydrążyć nasiona, pokroić w kostkę. Zalać wywarem i gotować ok. 20 minut. Zupę zmiksować i doprawić słodzikiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zagęścić jogurtem. Do zupy dodać starty ogórek i posiekany koper. Wymieszać i podawać.

ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI LANYMI

ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI LANYMI

Kawałek kurczaka (ja dałam pałkę bez skóry)
kostka rosołowa drobiowa "Do smaku" Winiary ( zawiera mniej tłuszczu i soli)
1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej
natka pietruszki
odrobinka przyprawy warzywnej (nie koniecznie)

Ugotować do miękkości kurczaka w wodzie z kostką rosołową i przyprawą warzywną.Wyjąć mięso i na gotujący się rosół wlać ciasto na kluseczki (jajo dokładnie wymieszać ze skrobią) i mieszając zagotować.Wyłączyć.Posypać posiekaną natką pietruszki.

Żurek

Żurek

ok.1 i 1/2 litra zsiadłego mleka (można już dostac je w sklepach) lub maślanki naturalnej
kostka rosołowa do smaku firmy winiary (obniżona zawartość tłuszczu i soli)
1 cebula
czosnek (1 nieduży ząbek lub troche granulowanego)
majeranek
1 liśc laurowy
3 ziela angielskie
kilka ziaren pieprzu czarnego

Wlać do garnka mleko i podgrzewac aż oddzieli sie serwatka.Przecedzić przez czystą,gęstą ściereczkę.Serwatkę zagotować,wrzucić kiełbaskę i obraną cebulę w całości.Dodac liśc,pieprz i ziele.Gotowac na wolnym ogniu ok.15 min.Cebulę wyrzucić.Doprawić majerankiem i czosnkiem.Jeśli jest za mało kwaśne dodac soku z cytryny.Można zagęścić skrobią (ja nie zagęszczałam).
Podawać z kiełbaską i jajkiem ugotowanym na twardo.
W smaku prawie identyczny jak prawdziwy żurek :)

Żurek

Żurek

1 l maślanki lub zsiadłego mleka
chuda wędlina
jajka na twardo wg uznania
cytryna

Wlać do garnka maślankę i na malutkim ogniu podgrzewać aż oddzieli się serwatka. Będzie to idealnie widoczne.
Potem przez gęstą lnianą ściereczkę przecedzić do drugiego garnuszka i odlać porcję, którą się chce ugotować. Na ściereczce zostanie pyszny chudy twarożek do wykorzystania w innym daniu.
Do odcedzonej serwatki wrzucic cebulę całą, ziele, listek laurowy, pieprz, pokrojoną w kosteczkę wedlinkę i pogotwać 15 min. Jesli żurek będzie za mało kwaśny można dodać trochę cytryny.
Do tego jajeczka w ćwiartki i mamy "wielkanocny" żurek.

Proteinowy rosołek

Proteinowy rosolek
2,5 l wody
2 piersi z kurczaka
przyprawy (kucharek, lubczyk, ziola prowansalskie)
suszona natka pietruszki
jajko

Piersi zalalam woda, gotowalam az zrobil sie delikatny wywar. Potem dodalam przyprawy i natke pietruszki i pogotowalam jeszcze troche. Przy koncu wyjelam i pokroilam ugotowane piersi w waskie paseczki (maja imitowac makaronik ) i wrzucilam spowrotem do zupki. Na sam koniec rozbeltalam w szklance jajeczko i wlalam do zupy (scina sie od razu ). i Zupka gotowa