SAŁATKA OGNISTA Z INDYKIEM
50 dkg.wędzonego indyka
1 słoik cebulki marynowanej
3 papryki czerwone
40 dkg. korniszonów
keczup (około 300 ml.)
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
2 łyżki octu winnego
sól
tabasco
słodzik
Indyka i paprykę pokroić w paseczki. Cebulki i korniszony osączyć, pokroić w plasterki. Keczup wymieszać z chrzanem,octem i niewielką ilością zalewy z ogórków, przyprawić solą,słodzikiem i tabasco. Składniki sałatki wymieszać z sosem - odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 30 min.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kurczak. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kurczak. Pokaż wszystkie posty
piątek, 15 października 2010
KURCZAK JAK Z KFC
KURCZAK JAK Z KFC
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
GRILOWANA PIERŚ PO INDYJSKU
GRILOWANA PIERŚ PO INDYJSKU
Plaster piersi z indyka (ok. 150 g) na osobę
100g jogurtu naturalnego nie słodzonego
łyżeczka curry
sól
ewentualnie ząbek czosnku.
Pierś posypujemy curry,solą,ewentualnie nacieramy rozgniecionym czosnikiem i zalewamy jogurtem(jeżeli jest mało kwaśny,możemy dodać troche soku z cytryny).Marynujemy pierś minimum 3 godziny.Następnie,nie wycierając,przekładamy mięso na rozgrzany grill i pieczemy od 3 do 5 min. z każdej strony.
Plaster piersi z indyka (ok. 150 g) na osobę
100g jogurtu naturalnego nie słodzonego
łyżeczka curry
sól
ewentualnie ząbek czosnku.
Pierś posypujemy curry,solą,ewentualnie nacieramy rozgniecionym czosnikiem i zalewamy jogurtem(jeżeli jest mało kwaśny,możemy dodać troche soku z cytryny).Marynujemy pierś minimum 3 godziny.Następnie,nie wycierając,przekładamy mięso na rozgrzany grill i pieczemy od 3 do 5 min. z każdej strony.
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
UDKO W SOSIE KOPERKOWYM
UDKO W SOSIE KOPERKOWYM
Udo kurczaka (zdjąć skórę i poobcinać wszystkie tłuste kawałeczki)
1/2 kostki rosołowej "do smaku"WINIARY drobiowej (z obniżoną zawartością soli i tłuszczu)
1/2 łyżki skrobii kukurydzianej
świeży lubczyk
odrobina mleka
posiekany koperek
Ugotować udo kurczaka w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej i lubczyku.Kiedy mięso będzie miękkie wyjąć je i odparować wodę żeby została tylko taka ilość jakiej nam potrzeba do sosu.
Do mleka dodać skrobię,dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się rosołu,zagotowac mieszając.Wsypać koperek.Polać sosem kurczaka na talerzu.
Udo kurczaka (zdjąć skórę i poobcinać wszystkie tłuste kawałeczki)
1/2 kostki rosołowej "do smaku"WINIARY drobiowej (z obniżoną zawartością soli i tłuszczu)
1/2 łyżki skrobii kukurydzianej
świeży lubczyk
odrobina mleka
posiekany koperek
Ugotować udo kurczaka w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej i lubczyku.Kiedy mięso będzie miękkie wyjąć je i odparować wodę żeby została tylko taka ilość jakiej nam potrzeba do sosu.
Do mleka dodać skrobię,dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się rosołu,zagotowac mieszając.Wsypać koperek.Polać sosem kurczaka na talerzu.
czwartek, 14 października 2010
Gulasz
Gulasz
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy na ściereczce.
Kroimy następnie w kostkę.
Całość obtaczamy w przyprawie Kebab-Gyros (ja używam Apetity)
Następnie wrzucamy na patelnię i bez tłuszczu smażymy na dużym ogniu.
Dodajemy dwa małe korniszony.
Gdy mięsko będzie już zarumienione wlewamy na patelnię ok pół szklanki jogurtu (oczywiście beztłuszczowego).
Gotujemy przez chwilę.
Można dodać łyżkę chudego sera białego - robi się fajny sosik
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy na ściereczce.
Kroimy następnie w kostkę.
Całość obtaczamy w przyprawie Kebab-Gyros (ja używam Apetity)
Następnie wrzucamy na patelnię i bez tłuszczu smażymy na dużym ogniu.
Dodajemy dwa małe korniszony.
Gdy mięsko będzie już zarumienione wlewamy na patelnię ok pół szklanki jogurtu (oczywiście beztłuszczowego).
Gotujemy przez chwilę.
Można dodać łyżkę chudego sera białego - robi się fajny sosik
Pasztet z piersi i wątróbek
Pasztet z piersi i wątróbek
Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka
* 5 drobiowych wątróbek
* 2 średniej wielkości cebule
* 2 jajka
* 2 szkl. mleka
* 2,5 szkl. wody
* 2 liście laurowe
* 3 ziela angielskie
* 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
* sól, pieprz do smaku
* 5 łyżek otrąb owsianych
Wątróbke oczyścić i gotować w mleku przez 10 min. Odcedzić i wystudzić. Piersi z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, wrzucić do wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i obrane cebule. Gotować do miękkości kurczaka. Odcedzić i wystudzić. Zostawić zalewę, ją również wystudzić. Do wystudzonej zalewy dodać otręby i odstawić do nasiąknięcia (ok.10min.). Odsączyć otręby. Mięso zmielić dwukrotnie, razem z cebulą. Dodać nasiąknięte i zmielone otręby. Wszystko dokładnie wymieszać. Jesli będzie za suche dodać trochę wywaru. Dodać gałkę muszkatołową, dosolić i dopieprzyć do smaku.
Nagrzać piekarnik do 200 st. Pasztet wyłożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową i wysypaną otrębami. Zakryć folią i zrobić w niej dziurki. Piec 50 min, z czego 10-15 min przed końcem pieczenia odkryć pasztet, żeby z góry ładnie się przyrumienił. Zostawić do wystygnięcia w foremce. Trzeba pamiętać, że jest to pasztet drobiowy, więc będzie on troszkę bardziej suchy niz ten ze sklepu, ale za to jaki on jest smaczny!
Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka
* 5 drobiowych wątróbek
* 2 średniej wielkości cebule
* 2 jajka
* 2 szkl. mleka
* 2,5 szkl. wody
* 2 liście laurowe
* 3 ziela angielskie
* 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
* sól, pieprz do smaku
* 5 łyżek otrąb owsianych
Wątróbke oczyścić i gotować w mleku przez 10 min. Odcedzić i wystudzić. Piersi z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, wrzucić do wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i obrane cebule. Gotować do miękkości kurczaka. Odcedzić i wystudzić. Zostawić zalewę, ją również wystudzić. Do wystudzonej zalewy dodać otręby i odstawić do nasiąknięcia (ok.10min.). Odsączyć otręby. Mięso zmielić dwukrotnie, razem z cebulą. Dodać nasiąknięte i zmielone otręby. Wszystko dokładnie wymieszać. Jesli będzie za suche dodać trochę wywaru. Dodać gałkę muszkatołową, dosolić i dopieprzyć do smaku.
Nagrzać piekarnik do 200 st. Pasztet wyłożyć do foremki wyłożonej folią aluminiową i wysypaną otrębami. Zakryć folią i zrobić w niej dziurki. Piec 50 min, z czego 10-15 min przed końcem pieczenia odkryć pasztet, żeby z góry ładnie się przyrumienił. Zostawić do wystygnięcia w foremce. Trzeba pamiętać, że jest to pasztet drobiowy, więc będzie on troszkę bardziej suchy niz ten ze sklepu, ale za to jaki on jest smaczny!
Piersi kurczaka w jajku
Piersi kurczaka w jajku
Składniki:
* pierś z kurczaka
* zmielone otręby
* jajko
* przyprawy
Pierś z kurczaka umyć, rozbić i przyprawić wg smaku. Obtoczyć najpierw w zmielonych otrębach, nastęnie w rozbełtanym jajku z przyprawami. Smażyć na dobrze rozgrzanej pateni (niestety jeśli nie będzie za dobrze rozgrzana, panierka może odpaść przy przewracaniu:(). Jeśli zostanie jajko, polać nim smażącą się pierś i przykryś pokrywką. Przewrócić na drugą stronę i już nie przykrywać, żeby panierka była chrupiąca.
Składniki:
* pierś z kurczaka
* zmielone otręby
* jajko
* przyprawy
Pierś z kurczaka umyć, rozbić i przyprawić wg smaku. Obtoczyć najpierw w zmielonych otrębach, nastęnie w rozbełtanym jajku z przyprawami. Smażyć na dobrze rozgrzanej pateni (niestety jeśli nie będzie za dobrze rozgrzana, panierka może odpaść przy przewracaniu:(). Jeśli zostanie jajko, polać nim smażącą się pierś i przykryś pokrywką. Przewrócić na drugą stronę i już nie przykrywać, żeby panierka była chrupiąca.
Udka pod cebulką
Udka pod cebulką
Składniki (dla 2 osób):
* 4 udka średniej wielkości
* 1,5-2 cebule
* 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
* 1-1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
* 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
* 3/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
* 0,5 łyżki majeranku
* 0,5 łyżki oregano
Udka obrać ze skóry i tłustych części. Obsypać przyprawami i odstawić pod przykryciem na 1h, a najlepiej na całą noc. Piekarnik nagrzać do 180st. Mięso wyłożyć na blachę i wsadzić do pieca (grzałka góra i dolna). Piec przez 15min, następnie mięso przewrócić na drugą stronę i podlać wytopionym tłuszczem. Piec kolejne 15min. Następnie wsadzić na formę pokrojoną w plasterki cebulę i przewrócić udka oraz zminiejszyć temperaturę pieca do 160st. Piec 20-30min, aż cebulka będzie miękka.
Składniki (dla 2 osób):
* 4 udka średniej wielkości
* 1,5-2 cebule
* 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
* 1-1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
* 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
* 3/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
* 0,5 łyżki majeranku
* 0,5 łyżki oregano
Udka obrać ze skóry i tłustych części. Obsypać przyprawami i odstawić pod przykryciem na 1h, a najlepiej na całą noc. Piekarnik nagrzać do 180st. Mięso wyłożyć na blachę i wsadzić do pieca (grzałka góra i dolna). Piec przez 15min, następnie mięso przewrócić na drugą stronę i podlać wytopionym tłuszczem. Piec kolejne 15min. Następnie wsadzić na formę pokrojoną w plasterki cebulę i przewrócić udka oraz zminiejszyć temperaturę pieca do 160st. Piec 20-30min, aż cebulka będzie miękka.
Sałatka z kurczaka
Sałatka z kurczaka
Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka (lub 1 pojedyncza pierś z indyka)
* 4 jajka
* 1 średnia cebula
* 2-3 ogórki konserwowe
* 2 łyżeczki musztardy
Piersi ugotować np. w 1 kostce wołowej albo w jarzynce. Jajka ugotować na twardo. Piersi i jajka ostudzić, następnie pokroić razem z cebulą i ogórkami w kosteczkę. Posolić i popieprzyć do smaku. Dodać musztardę i jogurt grecki. Wszystko dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc), aby sałatka się przegryzła :)
Składniki:
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka (lub 1 pojedyncza pierś z indyka)
* 4 jajka
* 1 średnia cebula
* 2-3 ogórki konserwowe
* 2 łyżeczki musztardy
Piersi ugotować np. w 1 kostce wołowej albo w jarzynce. Jajka ugotować na twardo. Piersi i jajka ostudzić, następnie pokroić razem z cebulą i ogórkami w kosteczkę. Posolić i popieprzyć do smaku. Dodać musztardę i jogurt grecki. Wszystko dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc), aby sałatka się przegryzła :)
Proteinowy rosołek
Proteinowy rosolek
2,5 l wody
2 piersi z kurczaka
przyprawy (kucharek, lubczyk, ziola prowansalskie)
suszona natka pietruszki
jajko
Piersi zalalam woda, gotowalam az zrobil sie delikatny wywar. Potem dodalam przyprawy i natke pietruszki i pogotowalam jeszcze troche. Przy koncu wyjelam i pokroilam ugotowane piersi w waskie paseczki (maja imitowac makaronik ) i wrzucilam spowrotem do zupki. Na sam koniec rozbeltalam w szklance jajeczko i wlalam do zupy (scina sie od razu ). i Zupka gotowa
2,5 l wody
2 piersi z kurczaka
przyprawy (kucharek, lubczyk, ziola prowansalskie)
suszona natka pietruszki
jajko
Piersi zalalam woda, gotowalam az zrobil sie delikatny wywar. Potem dodalam przyprawy i natke pietruszki i pogotowalam jeszcze troche. Przy koncu wyjelam i pokroilam ugotowane piersi w waskie paseczki (maja imitowac makaronik ) i wrzucilam spowrotem do zupki. Na sam koniec rozbeltalam w szklance jajeczko i wlalam do zupy (scina sie od razu ). i Zupka gotowa
Kurczak w sosie "curry"
Kurczak w sosie "curry"
porcja na 2osoby
jogurt naturalny 200ml
przyprawa curry
pieprz cayenne
świeża natka pietruszki lub koperku
piersi z kurczaka
trzy piersi z kurczaka pokroić w paseczki
składniki do sosu (jogurt,curry,pieprz i natkę) zmieszać ze sobą i zalać tym kurczaka, którego wcześniej włożyć do naczynia z przykrywką, jak to zalano sosem to zamknąć i wstawiłam do lodówki na jakieś 1,5-2 godzinki
potem wrzucić to na patelnię i smażyć, trzeba uważać aby się nie przypaliło, sosik pięknie się wchłania w kurczaka
porcja na 2osoby
jogurt naturalny 200ml
przyprawa curry
pieprz cayenne
świeża natka pietruszki lub koperku
piersi z kurczaka
trzy piersi z kurczaka pokroić w paseczki
składniki do sosu (jogurt,curry,pieprz i natkę) zmieszać ze sobą i zalać tym kurczaka, którego wcześniej włożyć do naczynia z przykrywką, jak to zalano sosem to zamknąć i wstawiłam do lodówki na jakieś 1,5-2 godzinki
potem wrzucić to na patelnię i smażyć, trzeba uważać aby się nie przypaliło, sosik pięknie się wchłania w kurczaka
Subskrybuj:
Posty (Atom)