ciasto z mikrofali z polewą czekoladową

Wyszło nieco suche, ale smaczne :) postaram sie zmodyfikować przepis.

Składniki:

2 jajka
trochę kakao
słodzik (jak kto lubi)
5 łyżek mąki kukurydzianej
3-4 łyżki twarogu (nie mieliłam:)
łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko razem wymieszać na gładką masę, wstawić do mikrofali na około 4 minuty.
Ja robiłam je w 0.5l kubku jumbo :)

polewa:

2-3łyżki mleka w proszku
łyżka kakao
słodzik

mleko podgrzać w mikrofali, wymieszać z kakaem i słodzikiem. Polać przestygnięte ciasto i wstawić na chwilę do lodówki :)

smacznego!!

Deserek czekoladowo jogutrowy z karmelem

Taki prosty i szybki, a taaaki pyszny :) Przepis znalazłam na jakimś blogu bądź forum, także ja go tylko lekko zmodyfikowałam. Pod przepisem podaję moje "myki" :D

Składniki:

ciasto:

 1 jajko
1 łyżka mleka w proszku (odtłuszczonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka skrobii kukurydzianej
2 łyżeczki słodzika

karmel:

trochę otrębów
trochę wody
i trochę słodzika

jogurt naturalny
(ilość dowolna)

więc tak... mieszamy wszystkie składniki na ciasto mieszamy w kubku i wstawiamy do mikrofali na 2-3 minuty. (sporo opadnie, ale to normalne)

 na suchej patelni prażymy chwilę otręby, wsypujemy do czegoś, na patelnie wlewamy odrobinę wody i słodzik, jak masa zacznie się kleić wsypujemy na to otręby i mieszamy aż zrobią się jakby granulowane.

Ciasto wyjmujemy z kubka, polewamy jogurtem (można go osłodzić) i posypujemy karmelkami :))
 słodzika użyłam zwykłego w proszku na aspartamie, choć było na nim napisane, że nie nadaje się do podgrzewania. Widocznie takie krótkie pieczenie i prażenie nie wymaga specjalnego słodzika do pieczenia :)
Ja robię to jednak w trochę inny sposób :) ciasto robię wg przepisu, ale po upieczeniu wyciągam je, drę na kawałeczki i wsypuję spowrotem do kubeczka. Dopiero wtedy polewam jogurtem. Karmelki robię rówież w mikrofali :) na tależyku rozgrzewam wodę ze słodzikiem, potem dodaję otręby i mieszam co jakieś 5-10s.

DUKANOWE CINI MINIS

DUKANOWE CINI MINIS

2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao

Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.

Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .

DUKANOWE CINI MINIS

DUKANOWE CINI MINIS

2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao

Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.

Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .

GALARETKA

GALARETKA

3 torebki herbaty owocowej np.saga
słodzik do smaku
żelatyna (ilość wg.przepisu na opakowaniu, myślę że 1 łyżka wystarczy)

Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie,aż napęcznieje.Zalać wrzątkiem herbatę (ok.1/2 litra wody),posłodzić słodzikiem i włożyć żelatynę,dokładnie wymieszać.Zostawić do wystudzenia i stężenia.Można polewać ciasta tężejącą galaretką,albo kroić w kostkę i dodać do sernika na zimno,ptasiego mleczka lub jogurtu.

DESER KAWOWO - MLECZNY

DESER KAWOWO - MLECZNY

2 szkl. mleka
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki żelatyny


Żelatynę wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody, pozostawić na 10-15 minut. Mleko przegotować, dodać kawę rozpuszczalną, wymieszać. Żelatynę podgrzać, wymieszać z przygotowanym płynem. Ostudzić, wylać do kompotierek, przykryć. Pozostawić w lodówce do zastygnięcia.

MUFINKI SEROWE

MUFINKI SEROWE

3 jajka
250 g.serka homo
2 płaskie łyżki skrobii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy
słodzik (ok.1,5 łyżki)
kakao

Składniki (oprócz kakao) zmiksować.Część ciasta wymieszać z kakao.Białą masę wyłożyć do foremek,z ciasta ciemnego na każdej mufince zrobić kleksa.Piec w temp.180 st.ok.25 minut.

SERNIK Z GALARETKĄ MLECZNĄ

SERNIK Z GALARETKĄ MLECZNĄ

Zawsze robię ten sam sernik,bo najbardziej mi smakuje.



0,5 kg sera 3x mielonego
mały jogurt naturalny
budyń śmietankowy lub waniliowy
2 łyżki parafiny
ok.30 tabletek słodzika (rozgniecionych)
4 jaja
szczypta soli
aromat cytrynowy
starta skórka z jednej wyszorowanej cytryny

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,dodać żółtka,ser,słodzik,budyń,jogurt,parafinę,aromat.W dniach z warzywami daję startą na tarce jarzynowej surową marchewkę (jest wtedy kolorowy i bardziej mokry).W sezonie robiłam ten sernik z rabarbarem,(pokrojony w kawałki rabarbar wtykałam w ser).
Składniki wymieszać.Piec ok.40 min na lekko-brązowo.

Galaretka:
0,5 litra mleka
4 łyżeczki żelatyny
sok z 1/2 cytryny
3 krople aromatu cytrynowego
kilka tabletek słodzika (do smaku)

Mleko zagotować ze słodzikiem.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie,wrzucić do gorącego mleka (nie gotować!)Dokładnie wymieszać,do rozpuszczenia żelatyny.Zostawić do wystudzenia.Do chłodnego mleka dodac sok z cytryny i aromat,wymieszać,zostawić w zimnym miejscu aż zacznie tężeć.Sernik zawsze po wyjęciu z piekarnika "siada" i powstają naturalne brzegi nie pozwalające wycieknąć galaretce,wylać galaretkę na zimny sernik i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Można użyć innego aromatu,np.pomarańczowego i startej skórki z pomarańczy.
W III fazie można użyć do galaretki mlecznej owoców.

FAWORKI

FAWORKI

Porcja na 3 dni (niestety )

3 żółtka
9 łyżek otrębów owsianych mielonych
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka słodziku lub 4-5 rozgniecionych tabletek
1 łyżeczka octu
szczypta soli
2 łyżki skrobi kukurydzianej (zależy od wielkości żółtek,jeśli będzie za rzadkie dodać więcej)

Wyrobić ciasto,wybić wałkiem na blacie,wałkować,wykrawać faworki,formować (ciasto kruche,więc trzeba uważać bo się łamie)
Piec w 180 st do zrumienienia.
Posypać słodzikiem w pudrze.

DŻEM RABARBAROWY

DŻEM RABARBAROWY

rabarbar
słodzik (do smaku)
skórka z cytryny
barwnik spożywczy (niekoniecznie)

Rabarbar oczyścić ,pokroić na kawałeczki,zalać odrobiną wody i gotować do momentu aż rozgotuje się na papkę,dodać słodzik i skórkę z cytryny.Wyłączyć.Dodać barwnik (ja dałam pomarańczowy,ale można dać inny),bez barwnika dżem jest zielonkawy.

Jest smaczny,kwaskowaty.

OTRĘBIANKA

OTRĘBIANKA

Szklanka mleka
pół szklanki wody
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 tabletki słodzika
cynamon do posypania

Zagotowuję mleko z wodą,dodaje słodzik (można zamiast słodzika posolić odrobinę,ale ja lubię słodkie ) Wsypuję otręby i zagotowuję.Wyłączam i zostawiam na kilka minut żeby otręby napęczniały.Przed podaniem posypuję cynamonem.

CIASTO CYNAMONOWE Z RABARBAREM

CIASTO CYNAMONOWE Z RABARBAREM

Miałam ochotę na coś słodkiego...I tak powstało ciasto pachnące cynamonem i z kwaskowym smaczkiem rabarbaru...

5 jajek
3 łyżki skrobii kukurydzianej
4 łyżki słodzika
2 łyżeczki kakao
2 łyżki oleju parafinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
rabarbar pokrojony na kawałki

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,wsypać słodzik,zmiksowac.Dodac żółtka i resztę składników.Wyłożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie była to mała keksówka),powtykać w ciasto rabarbar i upiec w 180 st.ok 1/2 godz.

TĘCZOWY SERNIK NA ZIMNO

TĘCZOWY SERNIK NA ZIMNO


5 serków homo naturalnych lub 5 małych jogurtów naturalnych
po 4 słodziki na każdy serek (rozgniecione tabletki)
pół litra mleka
po 2 łyżeczki żelatyny na każdy serek
po 1 kropli aromatu waniliowego na każdy serek
barwniki spożywcze w 5 kolorach

Każdy serek osobno wrzucić do miseczki.Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnego mleka.Resztę mleka zagotować,do gorącego wrzucić napęczniałą żelatynę,wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.Kiedy mleko z żelatyną trochę przestygnie rozdzielić po równo do miseczek z serkami.Do każdej miseczki dodać rozgnieciony słodzik i odrobinę barwnika spożywczego.(Można zamiast żelatyny i barwników dodać różnokolorowe galaretki bez cukru jeśli takowe dostaniecie,wiem że bywają w sklepach ze zdrową żywnością i są ogólnodostępne np.w Anglii)
Wylać pierwszą warstwę serka do formy wysmarowanej parafiną i wstawić do lodówki do lekkiego zastygnięcia.Wylać kolejną i tak postępować aż do ostatniego serka.Można na wierzchu polać galaretką.Ja położyłam kleks z jogurtu ubitego z odrobiną śmietan-fixu i słodzika.

DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM

DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM

4 jajka
6 łyżek otrębów owsianych zmielonych
3 łyżki otrębów pszennych zmielonych
1/3 kostki drożdży świeżych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki skrobii kukurydzianej
słodzik do smaku (ja dałam 3 łyżki słodzika w płynie)
aromat waniliowy 3 krople
łyżka parafiny (niekoniecznie)

Z drożdży,1/4 szkl.mleka łyżki skrobii i słodzika zarobić rozczyn.Zostawić na chwilkę.Wszystkie składniki wymieszać łyżką dokładnie,zostawić na 1/2 godz.Wylać na blaszkę wysmarowaną oliwą lub parafiną i wysypaną skrobią lub jak u mnie sojową bułką tartą (zmielone kotlety sojowe).Na wierzch ciasta powrzucać rabarbar pokrojony w kawałki.Wstawić do zimnego piekarnika i piec ok.30-40 min (najlepiej sprawdzać czy się upiekło)

PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM

PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM

20 dag zmielonego twarożku
3 małe lub 2 duże jajka
mały jogurt naturalny
duża łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego/śmietankowego
słodzik do smaku
rabarbar pokrojony w kostkę (można po sezonie rabarbarowym dodać cukinię lub dynię startą na jarzynowej tarce) W trzeciej fazie można dodać owoce.

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę,wsypać rabarbar,zamieszać.Smażyć na teflonie z kroplą oliwy do zrumienienia.Przewracać na drugą stronę dopiero jak jedna strona dobrze się zrumieni.

WUZETKA

WUZETKA

Ciasto:

6 łyżek otrebów owsianych
3 łyżki otrebów pszennych
4 duże łyżki jogurtu naturalnego
pół szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
budyń czekoladowy lub 3-4 łyżki skrobii kukurydzianej
aromat waniliowy
30 tabletek słodzika
łyżeczka kakao (jeśli do ciasta zamiast budyniu daliśmy skrobie to dajemy 4 łyżeczki kakao

Masa:

1 1/2 jogurtu (dużego-400 g)
aromat śmietankowy
kilka kropli soku z cytryny
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
około 20 tabletek słodzika
6 łyżeczek żelatyny
1/2 szkl mleka

Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli.Żółtka utrzeć,dodawać stopniowo resztę składników.Na końcu dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszac.Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i upiec w 180 st,w nagrzanym piekarniku ok.30 minut.

Jogurt wymieszać z aromatem,mlekiem w proszku i słodzikiem.Zagotować mleko,wyłączyć.Wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić.Wystudzić.Wlewać cienkim strumieniem do jogurtu mocno mieszając żeby żelatyna nie ścięła się zbyt szybko.Kiedy zacznie tężeć wyłożyć na przekrojone na pół ciasto,wylać tez masę na wierzch i boki.Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.Oprószyć kakao.

NAJPROSTSZA PRZEKĄSKA Z TWAROGU

NAJPROSTSZA PRZEKĄSKA Z TWAROGU

Mój ulubiony podwieczorek:

twarożek pokrojony w plasterki
jogurt wymieszany ze słodzikiem
cynamon

Ułożyć twaróg na talerzu,polac jogurtem i posypać cynamonem.

Sernik na zimno

Sernik na zimno

4 serki homo (ok. 500-600 gr.)
4 jajka
słodzik
3-4 łyżeczki żelatyny
kilka kropli aromatu waniliowego

Żółtka ucieramy ze słodzikiem (ok. 3 łyżek), białka ubijamy na sztywna pianę, żelatyne rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i studzimy.
Miksujemy serki, żółtka i żelatynę. Opcjonalnie dodajemy aromat, na końcu delikatnie mieszamy z pianą i do lodówki

sernik

sernik

Składniki na średnią błaszkę:
4 jajka
300g serka typu homogenizowanego
2-4 łyżki słodziku tu wg/ gustu
500g białego, chudego sera
Opcjonalnie (cynamon lub kakao)
Laska wanili do smaku / Ulubiony aromat np: rum, wanilia
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Połączyć ze sobą składniki: 4 jajka, ser biały, serek homogenizowany, aromat i część słodzika.
Następnie wszystko wymieszać tworząc gładką masę, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nastepnie upiec w piekarniku okolo 30 -40 min w temperaturze około 160 -170 stopni.

Ciastka

Ciastka

    * 2 jaja (białka ubite na sztywno)
    * 3 łyżki otrębów orkiszowych
    * 2 łyżki słodziku
    * 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Żółtka utrzeć ze słodzikiem, dodać otręby, wanilię i delikatnie wmieszać pianę z białek. Wyłożyć na papier do pieczenia i piec 20 minut w 160 stopniach C. z termoobiegiem. Studzić na kratce, a pokroić jeszcze ciepłe.

Jajko pieczone w szynce

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!