DUKANOWE CINI MINIS
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao
Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.
Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą śniadanie. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą śniadanie. Pokaż wszystkie posty
sobota, 16 października 2010
DUKANOWE CINI MINIS
DUKANOWE CINI MINIS
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao
Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.
Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao
Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.
Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .
piątek, 15 października 2010
MUFFINKI TWAROGOWE Z ZIOŁAMI
MUFFINKI TWAROGOWE Z ZIOŁAMI
3 jajka
100 g odcisniętego twarogu
2 łyżeczki skrobii
zioła prowansalskie
3 ząbki czosnku
pół papryki
sól
Piekarnik rozgrzać do 175°C, żółtka jajek zmieszać z twarogiem, mąką, pokrojoną w kostkę papryką, czosnkiem i przyprawami. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć z masą twarogowo-żółtkową. Nakładać do foremek. Piec przez ok. 30 minut.
3 jajka
100 g odcisniętego twarogu
2 łyżeczki skrobii
zioła prowansalskie
3 ząbki czosnku
pół papryki
sól
Piekarnik rozgrzać do 175°C, żółtka jajek zmieszać z twarogiem, mąką, pokrojoną w kostkę papryką, czosnkiem i przyprawami. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć z masą twarogowo-żółtkową. Nakładać do foremek. Piec przez ok. 30 minut.
PLACKI Z KALAFIORA
PLACKI Z KALAFIORA
1 opakowanie mrożonych kalafiorów (450g)
6 pieczarek
średnia cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrębów
1 łyżka skrobi
sól
oregano
bazylia
majeranek
Kalafior wrzucić do wrzątku i gotować 5min. Odcedzić i wystudzić. Pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, podsmażyć, dorzucić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i podsmażyć. Ostudzić. Wymieszać kalafior, pieczarki, dodać otręby i skrobię kukurydzianą, dodać 2 jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać, potraktować blenderem,aby uzyskać gładką masę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni małe placuszki. Przewracać w momencie, kiedy brzegi placków dobrze się przyrumienią bo lubią się rozpadać podczas przewracania.
Podawać z różnymi sosami,ja jadłam je z jogurtem wymieszanym ze szczypiorkiem.
1 opakowanie mrożonych kalafiorów (450g)
6 pieczarek
średnia cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrębów
1 łyżka skrobi
sól
oregano
bazylia
majeranek
Kalafior wrzucić do wrzątku i gotować 5min. Odcedzić i wystudzić. Pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, podsmażyć, dorzucić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i podsmażyć. Ostudzić. Wymieszać kalafior, pieczarki, dodać otręby i skrobię kukurydzianą, dodać 2 jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać, potraktować blenderem,aby uzyskać gładką masę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni małe placuszki. Przewracać w momencie, kiedy brzegi placków dobrze się przyrumienią bo lubią się rozpadać podczas przewracania.
Podawać z różnymi sosami,ja jadłam je z jogurtem wymieszanym ze szczypiorkiem.
PASTA Z MAKRELI WĘDZONEJ
PASTA Z MAKRELI WĘDZONEJ
1 makrela wędzona
4 jajka ugotowane na twardo
szczypiorek lub posiekana drobno cebulka
koperek posiekany
protomajonez lub gęsty jogurt naturalny
sól,pieprz
Makrelę obrać z ości i rozdrobnić.Jajka rozgnieśc widelcem lub zmielić,wymieszać z makrelą i cebulką.Dodać koperek i majonez lub jogurt.Doprawić odrobinką soli i pieprzem.
1 makrela wędzona
4 jajka ugotowane na twardo
szczypiorek lub posiekana drobno cebulka
koperek posiekany
protomajonez lub gęsty jogurt naturalny
sól,pieprz
Makrelę obrać z ości i rozdrobnić.Jajka rozgnieśc widelcem lub zmielić,wymieszać z makrelą i cebulką.Dodać koperek i majonez lub jogurt.Doprawić odrobinką soli i pieprzem.
OTRĘBIANKA
OTRĘBIANKA
Szklanka mleka
pół szklanki wody
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 tabletki słodzika
cynamon do posypania
Zagotowuję mleko z wodą,dodaje słodzik (można zamiast słodzika posolić odrobinę,ale ja lubię słodkie ) Wsypuję otręby i zagotowuję.Wyłączam i zostawiam na kilka minut żeby otręby napęczniały.Przed podaniem posypuję cynamonem.
Szklanka mleka
pół szklanki wody
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 tabletki słodzika
cynamon do posypania
Zagotowuję mleko z wodą,dodaje słodzik (można zamiast słodzika posolić odrobinę,ale ja lubię słodkie ) Wsypuję otręby i zagotowuję.Wyłączam i zostawiam na kilka minut żeby otręby napęczniały.Przed podaniem posypuję cynamonem.
SER ŻÓŁTY
SER ŻÓŁTY
1 kg sera białego (najlepszy półtłusty,ale i z chudego wychodzi)
1 i 1/2 litra mleka
2 jajka
pół łyżeczki sody oczyszczonej
płaska łyżeczka przyprawy warzywnej (warzywko,vegeta,kucharek lub inna) albo 1/2 łyżeczki soli
Ser zmielić 3 razy w maszynce do mielenia mięsa.Zagotować mleko w garnku z grubym dnem lub takim który nie przypala.Wrzucić na gotujące się mleko zmielony ser i gotowac na małym ogniu aż ser zrobi się taki jakby "gumowy",ciągnący.Wyłożyć cedzak czystą ściereczką,wylać ser i odstawić na około godzinę żeby odciekł.Kiedy ser odcieknie wrzucić do garnka i podgrzewać na małym ogniu,dodać jajka,sodę,przyprawę warzywną i miksować mikserem żeby się nie przypaliło i żeby zrobił sie jednolity i gładki.Przełożyć do plastikowego pojemnika (ja mam taki od lodów),wyrównać powierzchnię i pozostawic do wystygnięcia.Kiedy wystygnie zamknąć pojemnik żeby ser nie wysychał i wstawić do lodówki najlepiej na noc.
1 kg sera białego (najlepszy półtłusty,ale i z chudego wychodzi)
1 i 1/2 litra mleka
2 jajka
pół łyżeczki sody oczyszczonej
płaska łyżeczka przyprawy warzywnej (warzywko,vegeta,kucharek lub inna) albo 1/2 łyżeczki soli
Ser zmielić 3 razy w maszynce do mielenia mięsa.Zagotować mleko w garnku z grubym dnem lub takim który nie przypala.Wrzucić na gotujące się mleko zmielony ser i gotowac na małym ogniu aż ser zrobi się taki jakby "gumowy",ciągnący.Wyłożyć cedzak czystą ściereczką,wylać ser i odstawić na około godzinę żeby odciekł.Kiedy ser odcieknie wrzucić do garnka i podgrzewać na małym ogniu,dodać jajka,sodę,przyprawę warzywną i miksować mikserem żeby się nie przypaliło i żeby zrobił sie jednolity i gładki.Przełożyć do plastikowego pojemnika (ja mam taki od lodów),wyrównać powierzchnię i pozostawic do wystygnięcia.Kiedy wystygnie zamknąć pojemnik żeby ser nie wysychał i wstawić do lodówki najlepiej na noc.
PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM
PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM
20 dag zmielonego twarożku
3 małe lub 2 duże jajka
mały jogurt naturalny
duża łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego/śmietankowego
słodzik do smaku
rabarbar pokrojony w kostkę (można po sezonie rabarbarowym dodać cukinię lub dynię startą na jarzynowej tarce) W trzeciej fazie można dodać owoce.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę,wsypać rabarbar,zamieszać.Smażyć na teflonie z kroplą oliwy do zrumienienia.Przewracać na drugą stronę dopiero jak jedna strona dobrze się zrumieni.
20 dag zmielonego twarożku
3 małe lub 2 duże jajka
mały jogurt naturalny
duża łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego/śmietankowego
słodzik do smaku
rabarbar pokrojony w kostkę (można po sezonie rabarbarowym dodać cukinię lub dynię startą na jarzynowej tarce) W trzeciej fazie można dodać owoce.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę,wsypać rabarbar,zamieszać.Smażyć na teflonie z kroplą oliwy do zrumienienia.Przewracać na drugą stronę dopiero jak jedna strona dobrze się zrumieni.
PLACUSZKI Z SERKA WIEJSKIEGO
PLACUSZKI Z SERKA WIEJSKIEGO
Mały serek wiejski light osączony ze śmietanki
łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego
1 duże jajko
słodzik do smaku
Wymieszać składniki,smażyć na rozgrzanym teflonie posmarowanym kroplą oliwy.Przewracać na drugą stronę kiedy już dobrze się zesmażą .
Mały serek wiejski light osączony ze śmietanki
łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego
1 duże jajko
słodzik do smaku
Wymieszać składniki,smażyć na rozgrzanym teflonie posmarowanym kroplą oliwy.Przewracać na drugą stronę kiedy już dobrze się zesmażą .
czwartek, 14 października 2010
NALEŚNIKI
NALEŚNIKI
Mi z tej porcji wyszły 4 naleśniki.
2 jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół szklanki mleka
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać np.widelcem lub ubijaczką do piany.Ciasto jest bardzo rzadkie. Wylewać na gorący teflon (można dać na patelnię kroplę oliwy) i smażyć na małym ogniu aż do dokładnego ścięcia. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się dobrze zetnie.
Mi z tej porcji wyszły 4 naleśniki.
2 jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół szklanki mleka
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać np.widelcem lub ubijaczką do piany.Ciasto jest bardzo rzadkie. Wylewać na gorący teflon (można dać na patelnię kroplę oliwy) i smażyć na małym ogniu aż do dokładnego ścięcia. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się dobrze zetnie.
KROKIETY Z MAKRELĄ WĘDZONĄ
KROKIETY Z MAKRELĄ WĘDZONĄ
Makrelę obrać z ości.Ugotować 3-4 jajka na twardo,drobno posiekać,
dodac do makreli.
Posiekać jedną cebulę,wrzucić do jajek i makreli,
dodac posiekana natkę pietruszki.Wymieszać
z jogurtem naturalnym,doprawić pieprzem.
Na naleśniku ułożyć porcję nadzienia,
złożyć krokieta zakładając najpierw boki do środka,
a potem brzegi z góry i z dołu,złożyć krokieta na pół.
Rozgrzac patelnię z 3 kroplami oliwy i podsmażyć chwilę krokiety.
Makrelę obrać z ości.Ugotować 3-4 jajka na twardo,drobno posiekać,
dodac do makreli.
Posiekać jedną cebulę,wrzucić do jajek i makreli,
dodac posiekana natkę pietruszki.Wymieszać
z jogurtem naturalnym,doprawić pieprzem.
Na naleśniku ułożyć porcję nadzienia,
złożyć krokieta zakładając najpierw boki do środka,
a potem brzegi z góry i z dołu,złożyć krokieta na pół.
Rozgrzac patelnię z 3 kroplami oliwy i podsmażyć chwilę krokiety.
NAJPROSTSZA PRZEKĄSKA Z TWAROGU
NAJPROSTSZA PRZEKĄSKA Z TWAROGU
Mój ulubiony podwieczorek:
twarożek pokrojony w plasterki
jogurt wymieszany ze słodzikiem
cynamon
Ułożyć twaróg na talerzu,polac jogurtem i posypać cynamonem.
Mój ulubiony podwieczorek:
twarożek pokrojony w plasterki
jogurt wymieszany ze słodzikiem
cynamon
Ułożyć twaróg na talerzu,polac jogurtem i posypać cynamonem.
Roladki jajeczne
Roladki jajeczne
Składniki :
- 2 jajka
- ok 3-4 łyzek chudego twarogu
- kilka plasterków dowolnej szynki
- sól , pieprz
Twarożek rostopic na patelni na małym ogniu dodac jakja sól pieprz i mieszac do scięcia jajka. Nakładac na plasterki wędliny i zawijać jak naleśniki
Składniki :
- 2 jajka
- ok 3-4 łyzek chudego twarogu
- kilka plasterków dowolnej szynki
- sól , pieprz
Twarożek rostopic na patelni na małym ogniu dodac jakja sól pieprz i mieszac do scięcia jajka. Nakładac na plasterki wędliny i zawijać jak naleśniki
Jajecznica
Jajecznica
kostka sera light
2 jajka
mała cebula
Na ptaelnię wrzucam ser, kiedy puści wodę dodaje pokrojoną w kostkę cebulkę i wszystko dusze pod przykryciem jakieś 5 minut:) . Potem zdejmuje pokrywkę i dalej smażę mieszając od czasu do czasu, aż woda z sera wyparuje na dobre:)
Wbijam wtedy jajca dodaje pierzu soli wg uznaia ( ja lubie pierz cayenne) wymerdam to dość dokładnie i gotowe:)
kostka sera light
2 jajka
mała cebula
Na ptaelnię wrzucam ser, kiedy puści wodę dodaje pokrojoną w kostkę cebulkę i wszystko dusze pod przykryciem jakieś 5 minut:) . Potem zdejmuje pokrywkę i dalej smażę mieszając od czasu do czasu, aż woda z sera wyparuje na dobre:)
Wbijam wtedy jajca dodaje pierzu soli wg uznaia ( ja lubie pierz cayenne) wymerdam to dość dokładnie i gotowe:)
Sałatka jajeczna
Sałatka jajeczna
składniki:
jajka
chuda wędlinka
szczypiorek (choć nie jestem do końca pewna czy dozwolony) dozwolony, dozwolony ;) (edycja moderatora)
jogurt
przyprawy (sól, pieprz etc.)
Jajka ugotować, pokroić w dość duże kawałki. Dodać pokrojoną w kostkę szyneczkę i pokrojony szczypiorek. Dodać przyprawy, zalać jogurtem i wszystko wymieszać.
składniki:
jajka
chuda wędlinka
szczypiorek (choć nie jestem do końca pewna czy dozwolony) dozwolony, dozwolony ;) (edycja moderatora)
jogurt
przyprawy (sól, pieprz etc.)
Jajka ugotować, pokroić w dość duże kawałki. Dodać pokrojoną w kostkę szyneczkę i pokrojony szczypiorek. Dodać przyprawy, zalać jogurtem i wszystko wymieszać.
Chleb Dukana z otrębami owsianymi
Chleb Dukana z otrębami owsianymi
Proporcje na 1 osobę:
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu
Miksować otręby przez około 1 minutę, w celu uzyskania konsystencji mąki. Następnie otręby przesypać do pojemnika i dodać kolejne składniki. Zagnieść dobrze ciasto, nie trzeba odstawiać go do wyrośnięcia. Ugniecione ciasto przełożyć do formy i piec w mikrofali przez ok. 4 minuty. Po upieczeniu pozostawić wyjęte do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.
Proporcje na 1 osobę:
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu
Miksować otręby przez około 1 minutę, w celu uzyskania konsystencji mąki. Następnie otręby przesypać do pojemnika i dodać kolejne składniki. Zagnieść dobrze ciasto, nie trzeba odstawiać go do wyrośnięcia. Ugniecione ciasto przełożyć do formy i piec w mikrofali przez ok. 4 minuty. Po upieczeniu pozostawić wyjęte do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.
Mussli
KAKAOWE MUSLI
składniki na 1 pocję:
- dzienna porcja otrębów (2 łyżki owsianych, 1 pszennych)
- łyżeczka słodzika
- 1/2 małego jogurtu naturalnego bez cukru
- aromat waniliowy
- 1 łyżka kakao
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin żeby otręby nasiąkły.
Masę wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120°C na 30 minut.
Po tym czasie wyjąć i studzić kilka minut. Podkręcić temperaturę w piekarniku do 140°C. Musli na blaszce pokruszyć, przykryć folią aluminiową i wstawić jeszcze na godzinę lub dłużej jeśli nie będzie jeszcze chrupiące. Ostudzić i jeść samo lub z odtłuszczonym mlekiem/jogurtem.
składniki na 1 pocję:
- dzienna porcja otrębów (2 łyżki owsianych, 1 pszennych)
- łyżeczka słodzika
- 1/2 małego jogurtu naturalnego bez cukru
- aromat waniliowy
- 1 łyżka kakao
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin żeby otręby nasiąkły.
Masę wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120°C na 30 minut.
Po tym czasie wyjąć i studzić kilka minut. Podkręcić temperaturę w piekarniku do 140°C. Musli na blaszce pokruszyć, przykryć folią aluminiową i wstawić jeszcze na godzinę lub dłużej jeśli nie będzie jeszcze chrupiące. Ostudzić i jeść samo lub z odtłuszczonym mlekiem/jogurtem.
Muffinki śniadaniowe
Muffinki śniadaniowe
Składniki (na 9 muffinek):
* 9 łyżek otrąb (może być mieszanka owsianych i pszennych, z przewagą owsianych)
* 4 jajka
* 4 łyżki serka granulowanego
* 4-5 dużych listków bazylii (ew.szczypiorek)
* 2 plastry szynki
* 0,5 cebuli drobno posiekanej
* 1 łyżeczka suchych drożdży
* 1 łyżka mleka
* sól
* opcjonalnie sezam do posypki
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.3 żółtka, otreby, twarożek i sól dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną wędlinę i cebulkę oraz drożdże. Następnie dodać ubite białka i bazylię. Porozkładać do formy na muffinki. Każdą muffinkę posmarować rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i posypać sezamem. Piec ok.30min w 160st. (do 3 dni)
Składniki (na 9 muffinek):
* 9 łyżek otrąb (może być mieszanka owsianych i pszennych, z przewagą owsianych)
* 4 jajka
* 4 łyżki serka granulowanego
* 4-5 dużych listków bazylii (ew.szczypiorek)
* 2 plastry szynki
* 0,5 cebuli drobno posiekanej
* 1 łyżeczka suchych drożdży
* 1 łyżka mleka
* sól
* opcjonalnie sezam do posypki
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.3 żółtka, otreby, twarożek i sól dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną wędlinę i cebulkę oraz drożdże. Następnie dodać ubite białka i bazylię. Porozkładać do formy na muffinki. Każdą muffinkę posmarować rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i posypać sezamem. Piec ok.30min w 160st. (do 3 dni)
Hamburger
Hamburger
2 placuszki Dukana
1 stek z mielonego miesa
1 lyzeczka musztardy
1 ogóre kiszony czy jaki tam wolno
2 krazki cebuli
1 jajko sadzone
przyprawy (ostra papryka, pieprz, oregano, i inne ulubione ziola)
Placuszki usmazyc lub upiec w piekarniku. Posmarowac musztarda,na to polozyc usmazony na teflonie stek,na to cebulka ogorkiem i na to jajko i znow posmarowany musztarda placuszek.
2 placuszki Dukana
1 stek z mielonego miesa
1 lyzeczka musztardy
1 ogóre kiszony czy jaki tam wolno
2 krazki cebuli
1 jajko sadzone
przyprawy (ostra papryka, pieprz, oregano, i inne ulubione ziola)
Placuszki usmazyc lub upiec w piekarniku. Posmarowac musztarda,na to polozyc usmazony na teflonie stek,na to cebulka ogorkiem i na to jajko i znow posmarowany musztarda placuszek.
Subskrybuj:
Posty (Atom)