Deserek czekoladowo jogutrowy z karmelem

Taki prosty i szybki, a taaaki pyszny :) Przepis znalazłam na jakimś blogu bądź forum, także ja go tylko lekko zmodyfikowałam. Pod przepisem podaję moje "myki" :D

Składniki:

ciasto:

 1 jajko
1 łyżka mleka w proszku (odtłuszczonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka skrobii kukurydzianej
2 łyżeczki słodzika

karmel:

trochę otrębów
trochę wody
i trochę słodzika

jogurt naturalny
(ilość dowolna)

więc tak... mieszamy wszystkie składniki na ciasto mieszamy w kubku i wstawiamy do mikrofali na 2-3 minuty. (sporo opadnie, ale to normalne)

 na suchej patelni prażymy chwilę otręby, wsypujemy do czegoś, na patelnie wlewamy odrobinę wody i słodzik, jak masa zacznie się kleić wsypujemy na to otręby i mieszamy aż zrobią się jakby granulowane.

Ciasto wyjmujemy z kubka, polewamy jogurtem (można go osłodzić) i posypujemy karmelkami :))
 słodzika użyłam zwykłego w proszku na aspartamie, choć było na nim napisane, że nie nadaje się do podgrzewania. Widocznie takie krótkie pieczenie i prażenie nie wymaga specjalnego słodzika do pieczenia :)
Ja robię to jednak w trochę inny sposób :) ciasto robię wg przepisu, ale po upieczeniu wyciągam je, drę na kawałeczki i wsypuję spowrotem do kubeczka. Dopiero wtedy polewam jogurtem. Karmelki robię rówież w mikrofali :) na tależyku rozgrzewam wodę ze słodzikiem, potem dodaję otręby i mieszam co jakieś 5-10s.

DUKANOWE CINI MINIS

DUKANOWE CINI MINIS

2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao

Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.

Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .

DUKANOWE CINI MINIS

DUKANOWE CINI MINIS

2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
1 jajko
łyżka oleju parafinowego
słodzik do smaku
łyżeczka cynamonu
ewentualnie pół łyżeczki kakao

Wszystkie składniki wymieszać,toczyć w palcach małe kuleczki (dla cierpliwych),ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec w temp.160 st ok 10 minut.Po wystudzeniu wrzucić do mleka i zajadać.

Moje cini minis zrobiłam z kakao,są pyszne,chrupiące i do mleka wspaniałe.Na zdjęciu wyglądają na duże,ale w rzeczywistości są malutkie .

Makaron

makaron

1 jajko
6-7 lyżek zmielonych otrębów
odrobinka wody
2 łyżki mazeiny

Do miski z rozbitym jajkiem, wlalam mazeinę rozrobioną w odrobinie wody. Rozmieszałam i powoli dodawalam po trochę otrębów. Wyszlo mi około 7łyżek. Zagniotłam kulkę z ciasta. Następnie druga łyżką mazeiny obsypałam deske do krojenia, wałek i ciasto. Rozwalkowałam, pokroilam na cienkie paseczki i wrzycalam na gotującą się wodę z kroplą oliwy(tak na wszelki wypadek-nie trezba dodawać). Po zagotowaniu wyjmowałam lyżką cedzakową. Do ciasta na makaron można doda dowolne przyprawy lub odrobinę soli wedle uznania.

KOPYTKA - LENIWE

KOPYTKA - LENIWE

Około 150 g twarogu (może być wiecej)
6 łyżek otrębów zmielonych (4 owsianych 2 pszennych)
1 jajko
2 łyżki skrobii kukurydzianej

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać otręby,skrobię i jajko, całość zagnieść, uformować w długi wałek,(masa ma być zbita i gęsta), pokroić w kopytka i wrzucać do lekko osolonej, gotującej się wody. Po kilku minutach (sprawdzać, żeby się nie rozgotowały) wyjąć.
Świetny dodatek do mięska lub innego dania obiadowego.Porcja na 2 dni.
Ja swoje jadłam na słodko z jogurtem i cynamonem.

PLACKI Z KALAFIORA

PLACKI Z KALAFIORA

1 opakowanie mrożonych kalafiorów (450g)
6 pieczarek
średnia cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrębów
1 łyżka skrobi
sól
oregano
bazylia
majeranek

Kalafior wrzucić do wrzątku i gotować 5min. Odcedzić i wystudzić. Pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, podsmażyć, dorzucić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i podsmażyć. Ostudzić. Wymieszać kalafior, pieczarki, dodać otręby i skrobię kukurydzianą, dodać 2 jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać, potraktować blenderem,aby uzyskać gładką masę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni małe placuszki. Przewracać w momencie, kiedy brzegi placków dobrze się przyrumienią bo lubią się rozpadać podczas przewracania.

Podawać z różnymi sosami,ja jadłam je z jogurtem wymieszanym ze szczypiorkiem.

DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM

DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM

4 jajka
6 łyżek otrębów owsianych zmielonych
3 łyżki otrębów pszennych zmielonych
1/3 kostki drożdży świeżych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki skrobii kukurydzianej
słodzik do smaku (ja dałam 3 łyżki słodzika w płynie)
aromat waniliowy 3 krople
łyżka parafiny (niekoniecznie)

Z drożdży,1/4 szkl.mleka łyżki skrobii i słodzika zarobić rozczyn.Zostawić na chwilkę.Wszystkie składniki wymieszać łyżką dokładnie,zostawić na 1/2 godz.Wylać na blaszkę wysmarowaną oliwą lub parafiną i wysypaną skrobią lub jak u mnie sojową bułką tartą (zmielone kotlety sojowe).Na wierzch ciasta powrzucać rabarbar pokrojony w kawałki.Wstawić do zimnego piekarnika i piec ok.30-40 min (najlepiej sprawdzać czy się upiekło)

ZAPIEKANKI

ZAPIEKANKI

Bułeczka:
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 duże jajko
1 duża łyżka jogurtu
odrobina proszku do pieczenia

Składniki wymieszać i upiec w piekarniku lub w mikrofalówce (ja to robię w mikrofali,moc max,około 5-6 minut w misce żaroodpornej).

Podsmażyć pieczarki lub inne grzyby ( u mnie kurki) z cebulką na teflonie,doprawić odrobiną soli i pieprzem.Bułeczkę po upieczeniu przekroić na pół i posmarowac keczupem dietetycznym lub koncentratem pomidorowym z odrobiną wody i przyprawami,wyłożyc na to grzyby,parówkę pokrojoną w plasterki i posypać startym na tarce serem żółtym.Zapiekać w piekarniku ok 5 min.Podawać z keczupem.Na zapiekankę można położyć to co lubicie.

HOTDOG

HOTDOG

Bułeczka:

2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrebów pszennych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
szczypta ziół prowansalskich
szczypta soli
2 jajka
łyżka jogurtu naturalnego lub serka homo
można dodać odrobinkę proszku do pieczenia

Składniki wymieszać piec w mikrofalówce moc max-6 minut.

Parówkę drobiową lub cielęcą zagrzać.Bułkę rozkroić na pół,ale nie do końca,włożyć w środek sałatę,parówkę i warzywa jakie mamy w domu (pomidor,ogórek,ogórek kiszony,kapusta,cebula itp)Polać keczupem.

WUZETKA

WUZETKA

Ciasto:

6 łyżek otrebów owsianych
3 łyżki otrebów pszennych
4 duże łyżki jogurtu naturalnego
pół szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
budyń czekoladowy lub 3-4 łyżki skrobii kukurydzianej
aromat waniliowy
30 tabletek słodzika
łyżeczka kakao (jeśli do ciasta zamiast budyniu daliśmy skrobie to dajemy 4 łyżeczki kakao

Masa:

1 1/2 jogurtu (dużego-400 g)
aromat śmietankowy
kilka kropli soku z cytryny
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
około 20 tabletek słodzika
6 łyżeczek żelatyny
1/2 szkl mleka

Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli.Żółtka utrzeć,dodawać stopniowo resztę składników.Na końcu dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszac.Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i upiec w 180 st,w nagrzanym piekarniku ok.30 minut.

Jogurt wymieszać z aromatem,mlekiem w proszku i słodzikiem.Zagotować mleko,wyłączyć.Wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić.Wystudzić.Wlewać cienkim strumieniem do jogurtu mocno mieszając żeby żelatyna nie ścięła się zbyt szybko.Kiedy zacznie tężeć wyłożyć na przekrojone na pół ciasto,wylać tez masę na wierzch i boki.Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.Oprószyć kakao.

Kotleciki jajeczne

Kotleciki jajeczne

- 8 jajek ugotowanych na twardo
- 2 jaja
- 3 łyżki otrębów
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- pół cebuli
- szczypiorek (tylko do smaku)
- przyprawy jakie kto lubi

Ugotowane jajka, cebulę i szczypiorek pokroić w bardzo drobne kawałki. Dodać resztę składników i doprawić.
Posmarować patelnie teflonową papierowym ręcznikiem kuchennym nasączonym kilkoma kroplami oleju roślinnego.
Nakładać na patelnię masę na kotlety dużą łyżką i smażyć.

Zapiekanka z mięsa mielonego i jajek

Zapiekanka z mięsa mielonego i jajek

Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego z indyka (indykpol)
3 jajka
średnia cebula
pęczek szczypiorku
6 łyżek otrąb (4 owsiane i 2 pszenne)

Przyprawy:
łyżka przyprawy do gyrosa
pół łyżkicurry
łyżka czosnku granulowanego
łyżka bazylii
łyżka papryki czerwonej pikantnej i łyżka łagodnej
sól i pieprz do smaku

Wszystko razem mieszamy i wykładamy na naczynie żaroodporne. Zapiekamy w piekarniku w naczyniu bez pokrywy przez 50 minut w 200 stopniach. Wyszła porcja dla dwóch osób, którą na talerzu oblaliśmy obficie sosem czosnkowym

Pierogi leniwe

Pierogi leniwe

-150g chudego twarogu
-6 łyżek otrębów owsianych (zmielić na mąkę, mogą być 4 łyżki owsianych i 2 pszennych)
-1 jajko
-przyprawy do smaku

Wszystko ze sobą zagnieść, by powstało dość zwarte ciasto. Ulepić z niego wałeczek i powycinać kopytka. Wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Pogotować chwilę po wypłynięciu. Porcja starcza na dwa dni. Można polać jogurtem naturalnym

Kluseczki twarogowo-jajeczne

Kluseczki twarogowo-jajeczne

-2 jaja
-kostka sera chudego lub light
-3 łyżki otrębów (jakie wolicie)
-przyprawy do smaku
(ilość składników na 2 porcje)

Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody za pomocą łyżeczki.

Ciastka

Ciastka

    * 2 jaja (białka ubite na sztywno)
    * 3 łyżki otrębów orkiszowych
    * 2 łyżki słodziku
    * 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Żółtka utrzeć ze słodzikiem, dodać otręby, wanilię i delikatnie wmieszać pianę z białek. Wyłożyć na papier do pieczenia i piec 20 minut w 160 stopniach C. z termoobiegiem. Studzić na kratce, a pokroić jeszcze ciepłe.

Jajko pieczone w szynce

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!

Kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

    * 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
    * 1 jajko
    * 2 ząbki czosnku
    * 1 mała cebula
    * otręby pszenne/owsiane (3-4 łyżki)
    * przyprawa do mięsa mielonego
    * pieprz
    * papryka słodka

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Uformować kotlety i gotować je w wodzie na patelni (nie muszą być całe w wodzie) lub smażyć bez tłuszczu na patelni teflonowej.

Ważne: Mimo że mięso z indyka wydaje się być chude, wytapia się z niego dosyć dużo tłuszczu, dlatego w czasie duszenia/smażenia trzeba robić przerwy na mycie patelni.

Piernik Dukana

Piernik Dukana

    * 8 łyżek stołowych otrąb owsianych
    * 4 łyżki stołowe otrąb pszennych
    * 2 łyżki stołowe odtłuszczonego mleka w proszku*
    * 1 torebka proszku do pieczenia
    * 6 łyżek stołowych beztłuszczowego biełego serka**
    * 3 jajka + 3 białka
    * 2 łyżki stołowe mieszanki przypraw do piernika (cynamon, anyż, gałka muszkatołowa, imbir, goździki)
    * 2 łyżki stołowe słodziku w płynie***

* - nie miałam mleka w proszku. Bez tego piernik też jest dobry
** - dałam waniliowy serek homogenizowany z niską zawartością tłuszczu
*** - dałam rozgnieciony słodzik w tabletkach (5 tabletek)

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

W misce wymieszać otręby (ja zmieliłam otręby przed dodaniem pozostałych składników), mleko w proszku  i proszek do pieczenia. Dodać biały serek, dokładnie mieszając, następnie dodać całe jajka i 3 białka. Wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać przyprawy i słodzik.

Wlać do żaroodpornego naczynia, wcześniej posmarowanego oliwą za pomocą ręcznika papierowego.

Piec w piekarniku 45 minut. Sprawdzić, czy piernik jest gotowy zagłębiając w nim ostrze noża, które powinno zostać suche (ja sprawdzałam wykałaczką do szaszłyków).

chleb z patelni

Przepis na chlebek Dukana

    * 2 łyżki otrąb owsianych
    * 2 łyżki otrąb pszennych (w przepisie jest 1, ale wg mnie ciasto jest wtedy za rzadkie)
    * 1 jajko lub białko z jajka
    * 1 łyżka stołowa serka homogenizowanego
    * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    * przyprawy (sól, zioła prowansalskie - wg uznania)

 Jajko zmiksować ze szczpytą soli, dodać serek homogenizowany ciągle miksując. Następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać. Piec na patelni beztłuszczowej lub na kropli oliwy roztartej ręcznikiem papierowym lub rozprowadzonej pędzelkiem. Nakładać porcje jak na niewielkie placki ziemniaczane.

Chleb Dukana z otrębami owsianymi

Chleb Dukana z otrębami owsianymi

Proporcje na 1 osobę:
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu

Miksować otręby przez około 1 minutę, w celu uzyskania konsystencji mąki. Następnie otręby przesypać do pojemnika i dodać kolejne składniki. Zagnieść dobrze ciasto, nie trzeba odstawiać go do wyrośnięcia. Ugniecione ciasto przełożyć do formy i piec w mikrofali przez ok. 4 minuty. Po upieczeniu pozostawić wyjęte do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.

Mussli

KAKAOWE MUSLI

składniki na 1 pocję:
- dzienna porcja otrębów (2 łyżki owsianych, 1 pszennych)
- łyżeczka słodzika
- 1/2 małego jogurtu naturalnego bez cukru
- aromat waniliowy
- 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin żeby otręby nasiąkły.
Masę wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120°C na 30 minut.
Po tym czasie wyjąć i studzić kilka minut. Podkręcić temperaturę w piekarniku do 140°C. Musli na blaszce pokruszyć, przykryć folią aluminiową i wstawić jeszcze na godzinę lub dłużej jeśli nie będzie jeszcze chrupiące. Ostudzić i jeść samo lub z odtłuszczonym mlekiem/jogurtem.