Pokazywanie postów oznaczonych etykietą obiad. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą obiad. Pokaż wszystkie posty
piątek, 15 października 2010
Makaron
makaron
1 jajko
6-7 lyżek zmielonych otrębów
odrobinka wody
2 łyżki mazeiny
Do miski z rozbitym jajkiem, wlalam mazeinę rozrobioną w odrobinie wody. Rozmieszałam i powoli dodawalam po trochę otrębów. Wyszlo mi około 7łyżek. Zagniotłam kulkę z ciasta. Następnie druga łyżką mazeiny obsypałam deske do krojenia, wałek i ciasto. Rozwalkowałam, pokroilam na cienkie paseczki i wrzycalam na gotującą się wodę z kroplą oliwy(tak na wszelki wypadek-nie trezba dodawać). Po zagotowaniu wyjmowałam lyżką cedzakową. Do ciasta na makaron można doda dowolne przyprawy lub odrobinę soli wedle uznania.
ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
3 średnie ogórki sałatkowe
2 szklanki bulionu warzywnego
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki słodzika
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół pęczka kopru
świeżo zmielony pieprz
2 ogórki obrać, wydrążyć nasiona, pokroić w kostkę. Zalać wywarem i gotować ok. 20 minut. Zupę zmiksować i doprawić słodzikiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zagęścić jogurtem. Do zupy dodać starty ogórek i posiekany koper. Wymieszać i podawać.
3 średnie ogórki sałatkowe
2 szklanki bulionu warzywnego
sok z połowy cytryny
pół łyżeczki słodzika
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół pęczka kopru
świeżo zmielony pieprz
2 ogórki obrać, wydrążyć nasiona, pokroić w kostkę. Zalać wywarem i gotować ok. 20 minut. Zupę zmiksować i doprawić słodzikiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zagęścić jogurtem. Do zupy dodać starty ogórek i posiekany koper. Wymieszać i podawać.
POMIDORY FASZEROWANE TUŃCZYKIEM
POMIDORY FASZEROWANE TUŃCZYKIEM
4 jednakowej wielkości pomidory
2 puszki tuńczyka w sosie własnym (po 10 dag)
2 łyżki posiekanej rzeżuchy lub natki pietruszki albo koperku
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka utartego chrzanu ze słoiczka
1 łyżka gęstego jogurtu
sól
biały pieprz
Pomidory umyć, ściąć wierzchy wyjąć miąższ i go posiekać. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Dodać do niego starty chrzan,jogurt, rzeżuchę.Doprawić solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny. Farsz nałożyć do wydrążonych pomidorów.
4 jednakowej wielkości pomidory
2 puszki tuńczyka w sosie własnym (po 10 dag)
2 łyżki posiekanej rzeżuchy lub natki pietruszki albo koperku
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka utartego chrzanu ze słoiczka
1 łyżka gęstego jogurtu
sól
biały pieprz
Pomidory umyć, ściąć wierzchy wyjąć miąższ i go posiekać. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Dodać do niego starty chrzan,jogurt, rzeżuchę.Doprawić solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny. Farsz nałożyć do wydrążonych pomidorów.
CUKINIOWY PAPRYKARZ
CUKINIOWY PAPRYKARZ
2-3 średniej wielkości cukinie
3 papryki, każda w innym kolorze
4 pomidory
2-3 cebule
sól
pieprz
zioła (prowansalskie, majeranek, etc)
opcjonalnie ketchup
Obierz cukinie i łyżką wytnij środek z pestkami. Wymyj i pokrój w kostkę. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokrój w kostkę. Wszystko dokładnie wymyj i wrzuć do dużego garnka, wlej pół szklanki wody, posól i duś na małym ogniu. Po ok 15 min dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory. Gotuj w odkrytym garnku, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec, gdy wszystko zmięknie, dopraw do smaku solą, pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami. Można dodać ketchup. Można podawać z kurczakiem lub innym mięsem gotowanym .
2-3 średniej wielkości cukinie
3 papryki, każda w innym kolorze
4 pomidory
2-3 cebule
sól
pieprz
zioła (prowansalskie, majeranek, etc)
opcjonalnie ketchup
Obierz cukinie i łyżką wytnij środek z pestkami. Wymyj i pokrój w kostkę. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokrój w kostkę. Wszystko dokładnie wymyj i wrzuć do dużego garnka, wlej pół szklanki wody, posól i duś na małym ogniu. Po ok 15 min dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory. Gotuj w odkrytym garnku, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec, gdy wszystko zmięknie, dopraw do smaku solą, pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami. Można dodać ketchup. Można podawać z kurczakiem lub innym mięsem gotowanym .
SAŁATKA OGNISTA Z INDYKIEM
SAŁATKA OGNISTA Z INDYKIEM
50 dkg.wędzonego indyka
1 słoik cebulki marynowanej
3 papryki czerwone
40 dkg. korniszonów
keczup (około 300 ml.)
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
2 łyżki octu winnego
sól
tabasco
słodzik
Indyka i paprykę pokroić w paseczki. Cebulki i korniszony osączyć, pokroić w plasterki. Keczup wymieszać z chrzanem,octem i niewielką ilością zalewy z ogórków, przyprawić solą,słodzikiem i tabasco. Składniki sałatki wymieszać z sosem - odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 30 min.
50 dkg.wędzonego indyka
1 słoik cebulki marynowanej
3 papryki czerwone
40 dkg. korniszonów
keczup (około 300 ml.)
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
2 łyżki octu winnego
sól
tabasco
słodzik
Indyka i paprykę pokroić w paseczki. Cebulki i korniszony osączyć, pokroić w plasterki. Keczup wymieszać z chrzanem,octem i niewielką ilością zalewy z ogórków, przyprawić solą,słodzikiem i tabasco. Składniki sałatki wymieszać z sosem - odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 30 min.
"BUŁKA TARTA"
"BUŁKA TARTA"
Kotlety sojowe (surowe,prosto z paczki) zmielić lub bardzo drobniutko rozgnieść i panierować np.kotlety z piersi kurczaka najpierw w jajku,a następnie w zmielonych kotletach sojowych.Są chrupiące i pyyyszne.
Kotlety sojowe (surowe,prosto z paczki) zmielić lub bardzo drobniutko rozgnieść i panierować np.kotlety z piersi kurczaka najpierw w jajku,a następnie w zmielonych kotletach sojowych.Są chrupiące i pyyyszne.
KURCZAK JAK Z KFC
KURCZAK JAK Z KFC
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
KOPYTKA - LENIWE
KOPYTKA - LENIWE
Około 150 g twarogu (może być wiecej)
6 łyżek otrębów zmielonych (4 owsianych 2 pszennych)
1 jajko
2 łyżki skrobii kukurydzianej
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać otręby,skrobię i jajko, całość zagnieść, uformować w długi wałek,(masa ma być zbita i gęsta), pokroić w kopytka i wrzucać do lekko osolonej, gotującej się wody. Po kilku minutach (sprawdzać, żeby się nie rozgotowały) wyjąć.
Świetny dodatek do mięska lub innego dania obiadowego.Porcja na 2 dni.
Ja swoje jadłam na słodko z jogurtem i cynamonem.
Około 150 g twarogu (może być wiecej)
6 łyżek otrębów zmielonych (4 owsianych 2 pszennych)
1 jajko
2 łyżki skrobii kukurydzianej
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać otręby,skrobię i jajko, całość zagnieść, uformować w długi wałek,(masa ma być zbita i gęsta), pokroić w kopytka i wrzucać do lekko osolonej, gotującej się wody. Po kilku minutach (sprawdzać, żeby się nie rozgotowały) wyjąć.
Świetny dodatek do mięska lub innego dania obiadowego.Porcja na 2 dni.
Ja swoje jadłam na słodko z jogurtem i cynamonem.
GRILOWANA PIERŚ PO INDYJSKU
GRILOWANA PIERŚ PO INDYJSKU
Plaster piersi z indyka (ok. 150 g) na osobę
100g jogurtu naturalnego nie słodzonego
łyżeczka curry
sól
ewentualnie ząbek czosnku.
Pierś posypujemy curry,solą,ewentualnie nacieramy rozgniecionym czosnikiem i zalewamy jogurtem(jeżeli jest mało kwaśny,możemy dodać troche soku z cytryny).Marynujemy pierś minimum 3 godziny.Następnie,nie wycierając,przekładamy mięso na rozgrzany grill i pieczemy od 3 do 5 min. z każdej strony.
Plaster piersi z indyka (ok. 150 g) na osobę
100g jogurtu naturalnego nie słodzonego
łyżeczka curry
sól
ewentualnie ząbek czosnku.
Pierś posypujemy curry,solą,ewentualnie nacieramy rozgniecionym czosnikiem i zalewamy jogurtem(jeżeli jest mało kwaśny,możemy dodać troche soku z cytryny).Marynujemy pierś minimum 3 godziny.Następnie,nie wycierając,przekładamy mięso na rozgrzany grill i pieczemy od 3 do 5 min. z każdej strony.
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
KALAFIOR ZAPIEKANY
KALAFIOR ZAPIEKANY
Kilka różyczek kalafiora
ser żółty w cienkich plastrach (ja dałam ser z biedronki w 100g ma 6% tłuszczu,ale dałam tylko 3 plasterki)
sól
papryka słodka
słodzik
Kalafior podzielić na różyczki. Wrzucić do wrzącej wody lekko osolonej i z odrobiną słodzika. Gotować 15 minut.
Odcedzić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plasterkami sera,
oprószyć papryką, zapiec w piekarniku, aż ser się stopi.
Podawać z mięskiem do obiadu lub jako samodzielne danie.
Kilka różyczek kalafiora
ser żółty w cienkich plastrach (ja dałam ser z biedronki w 100g ma 6% tłuszczu,ale dałam tylko 3 plasterki)
sól
papryka słodka
słodzik
Kalafior podzielić na różyczki. Wrzucić do wrzącej wody lekko osolonej i z odrobiną słodzika. Gotować 15 minut.
Odcedzić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plasterkami sera,
oprószyć papryką, zapiec w piekarniku, aż ser się stopi.
Podawać z mięskiem do obiadu lub jako samodzielne danie.
GOŁĄBKI ŚLIWECZKI :)
GOŁĄBKI ŚLIWECZKI :)
Liście dużej kapusty,obgotowanej we wrzątku do zmiękczenia
mięso mielone drobiowo-wołowe (lub inne)
cebula drobno posiekana
kilka pieczarek pokrojonych na kawałeczki i podsmażonych na suchym teflonie
2 jajka
Przyprawy:majeranek
odrobina czosnku granulowanego
warzywko
pieprz
papryka ostra
Składniki nadzienia wymieszać dokładnie.Nadziewać liście kapusty,zawijać gołąbki.
Rozgrzać patelnię teflonową z 3 kroplami oliwy roztartymi ręcznikiem papierowym i układać na niej gołąbki.Podsmażyć,az zrobią się na nich ciemne plamy:
Przełożyć do rondelka i zalać wodą (najlepiej tą w której odparzaliśmy kapustę),posolić odrobinę i wsypać pieprz do smaku.Dusić do miękkości.Sosu już nie zagęszczam,lubię taki naturalny.
Pyszne gołąbki w sosie własnym :)
Liście dużej kapusty,obgotowanej we wrzątku do zmiękczenia
mięso mielone drobiowo-wołowe (lub inne)
cebula drobno posiekana
kilka pieczarek pokrojonych na kawałeczki i podsmażonych na suchym teflonie
2 jajka
Przyprawy:majeranek
odrobina czosnku granulowanego
warzywko
pieprz
papryka ostra
Składniki nadzienia wymieszać dokładnie.Nadziewać liście kapusty,zawijać gołąbki.
Rozgrzać patelnię teflonową z 3 kroplami oliwy roztartymi ręcznikiem papierowym i układać na niej gołąbki.Podsmażyć,az zrobią się na nich ciemne plamy:
Przełożyć do rondelka i zalać wodą (najlepiej tą w której odparzaliśmy kapustę),posolić odrobinę i wsypać pieprz do smaku.Dusić do miękkości.Sosu już nie zagęszczam,lubię taki naturalny.
Pyszne gołąbki w sosie własnym :)
UDKO W SOSIE KOPERKOWYM
UDKO W SOSIE KOPERKOWYM
Udo kurczaka (zdjąć skórę i poobcinać wszystkie tłuste kawałeczki)
1/2 kostki rosołowej "do smaku"WINIARY drobiowej (z obniżoną zawartością soli i tłuszczu)
1/2 łyżki skrobii kukurydzianej
świeży lubczyk
odrobina mleka
posiekany koperek
Ugotować udo kurczaka w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej i lubczyku.Kiedy mięso będzie miękkie wyjąć je i odparować wodę żeby została tylko taka ilość jakiej nam potrzeba do sosu.
Do mleka dodać skrobię,dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się rosołu,zagotowac mieszając.Wsypać koperek.Polać sosem kurczaka na talerzu.
Udo kurczaka (zdjąć skórę i poobcinać wszystkie tłuste kawałeczki)
1/2 kostki rosołowej "do smaku"WINIARY drobiowej (z obniżoną zawartością soli i tłuszczu)
1/2 łyżki skrobii kukurydzianej
świeży lubczyk
odrobina mleka
posiekany koperek
Ugotować udo kurczaka w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej i lubczyku.Kiedy mięso będzie miękkie wyjąć je i odparować wodę żeby została tylko taka ilość jakiej nam potrzeba do sosu.
Do mleka dodać skrobię,dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się rosołu,zagotowac mieszając.Wsypać koperek.Polać sosem kurczaka na talerzu.
ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO
ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO
ok.70 - 80 dag miesa mielonego (drobiowo-wołowego)
1 żółtko
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
sól,pieprz,papryka ostra,majeranek do smaku (lub inne przyprawy w zależności co kto lubi)
keczup light lub koncentrat pomidorowy doprawiony
4 plasterki sera żółtego niskotłuszczowego
ogórki kiszone malutkie albo większe pokrojone na pół lub na ćwiartki
1 lub 2 kabanosy drobiowe
bułka tarta sojowa do obtoczenia
Mięso wymieszać z jajkiem i żółtkiem oraz rordrobnionymi (ale nie mielonymi) otrębami (ja to zrobiłam młynkiem do mielenia kawy,kilka obrotów nożyków,żeby nie powstała mąka tylko żeby trochę otręby rozdrobnić)Doprawić.Wyłożyć na wysypaną sojową bułką tartą stolnicę,rozwałkować (wałek namoczyć zimna wodą żeby się nie przykleił do mięsa) na prostokąt długości blaszki keksówki i grubości ok.1/2 cm.Posmarować mięso keczupem,ułożyć plasterki sera,położyć kabanosa i ogórki.Można położyć też paseczki czerwonej papryki,ja nie miałam więc moja rolada jest bez papryki.Zwinąć roladę,boki podwinąć do środka.Obtoczyć w sojowej bułce tartej.Włożyć do keksówki i piec ok.40 minut w 190 stopniach.Smaczne na ciepło i na zimno.
ok.70 - 80 dag miesa mielonego (drobiowo-wołowego)
1 żółtko
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
sól,pieprz,papryka ostra,majeranek do smaku (lub inne przyprawy w zależności co kto lubi)
keczup light lub koncentrat pomidorowy doprawiony
4 plasterki sera żółtego niskotłuszczowego
ogórki kiszone malutkie albo większe pokrojone na pół lub na ćwiartki
1 lub 2 kabanosy drobiowe
bułka tarta sojowa do obtoczenia
Mięso wymieszać z jajkiem i żółtkiem oraz rordrobnionymi (ale nie mielonymi) otrębami (ja to zrobiłam młynkiem do mielenia kawy,kilka obrotów nożyków,żeby nie powstała mąka tylko żeby trochę otręby rozdrobnić)Doprawić.Wyłożyć na wysypaną sojową bułką tartą stolnicę,rozwałkować (wałek namoczyć zimna wodą żeby się nie przykleił do mięsa) na prostokąt długości blaszki keksówki i grubości ok.1/2 cm.Posmarować mięso keczupem,ułożyć plasterki sera,położyć kabanosa i ogórki.Można położyć też paseczki czerwonej papryki,ja nie miałam więc moja rolada jest bez papryki.Zwinąć roladę,boki podwinąć do środka.Obtoczyć w sojowej bułce tartej.Włożyć do keksówki i piec ok.40 minut w 190 stopniach.Smaczne na ciepło i na zimno.
PIZZA
PIZZA
Porcja na 2 dni.Najlepiej rozłożyć ciasto na dużej blaszce.
4 łyżki zmielonych otrębów owsianych,
2 łyżki zmielonych otrebów pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1\3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 dkg drożdzy
6 łyzek mleka
1 całe jajko
przyprawa do pizzy
ulubione zioła
Sypkie produkty mieszamy ze sobą,drożdze rozrabiamy w mleku i dodajemy do produktów sypkich, wbijamy jajko. Wyrabiamy ciasto. Ciasto bedzie klejace ale w miarę zwarte.Foremkę smarujemy kroplą oliwy i wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem.Nastepnie smarujemy koncentratem pomidorowym lub ketchupem protalowym. Na to nakładamy co kto lubi, ja dalam pieczoną pierś z kurczaka,pieczarki,cebulkę,paprykę czerwoną,pomidory.Posypałam po wierzchu serem żółtym własnej roboty.
Piec w 200 stopniach około 20 minut.
Porcja na 2 dni.Najlepiej rozłożyć ciasto na dużej blaszce.
4 łyżki zmielonych otrębów owsianych,
2 łyżki zmielonych otrebów pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1\3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 dkg drożdzy
6 łyzek mleka
1 całe jajko
przyprawa do pizzy
ulubione zioła
Sypkie produkty mieszamy ze sobą,drożdze rozrabiamy w mleku i dodajemy do produktów sypkich, wbijamy jajko. Wyrabiamy ciasto. Ciasto bedzie klejace ale w miarę zwarte.Foremkę smarujemy kroplą oliwy i wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem.Nastepnie smarujemy koncentratem pomidorowym lub ketchupem protalowym. Na to nakładamy co kto lubi, ja dalam pieczoną pierś z kurczaka,pieczarki,cebulkę,paprykę czerwoną,pomidory.Posypałam po wierzchu serem żółtym własnej roboty.
Piec w 200 stopniach około 20 minut.
ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI LANYMI
ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI LANYMI
Kawałek kurczaka (ja dałam pałkę bez skóry)
kostka rosołowa drobiowa "Do smaku" Winiary ( zawiera mniej tłuszczu i soli)
1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej
natka pietruszki
odrobinka przyprawy warzywnej (nie koniecznie)
Ugotować do miękkości kurczaka w wodzie z kostką rosołową i przyprawą warzywną.Wyjąć mięso i na gotujący się rosół wlać ciasto na kluseczki (jajo dokładnie wymieszać ze skrobią) i mieszając zagotować.Wyłączyć.Posypać posiekaną natką pietruszki.
Kawałek kurczaka (ja dałam pałkę bez skóry)
kostka rosołowa drobiowa "Do smaku" Winiary ( zawiera mniej tłuszczu i soli)
1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej
natka pietruszki
odrobinka przyprawy warzywnej (nie koniecznie)
Ugotować do miękkości kurczaka w wodzie z kostką rosołową i przyprawą warzywną.Wyjąć mięso i na gotujący się rosół wlać ciasto na kluseczki (jajo dokładnie wymieszać ze skrobią) i mieszając zagotować.Wyłączyć.Posypać posiekaną natką pietruszki.
LASAGNE Z GRZYBAMI
LASAGNE Z GRZYBAMI
Usmażyć naleśniki (ilość dowolna)
ok.0,5 kg mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
1 mała marchew
kawałek selera
pół pietruszki
kawałek pora
1 cebula
pieczarki lub inne grzyby świeże lub mrożone (ja dałam kurki)
puszka pomidorów bez skóry
1 łyżka skrobi
sól,pieprz
warzywko (odrobinka)
zioła prowansalskie
oregano
papryka ostra
1 łyżeczka sosu sojowego
granulowany czosnek
Cebulę i grzyby pokrojone na drobną kostkę podsmażyć.Dodać starte na dużych oczkach tarki warzywa-marchew,pietruszkę i seler,oraz pokrojony w półkrążki por.Na końcu dodać pokrojone pomidory z puszki razem z sokiem i dusić.Mięso podsmażyć osobno,mieszając by nie zbiło się w grudy.Wrzucić mięso do warzyw i dusić ok.10 minut do wyparowania soku.Doprawić.W razie potrzeby zagęścić skrobią (ja nie zagęszczałam)
Przygotować sos pomidorowy:
woda
koncentrat pomidorowy
czosnek
bazylia
sól
pieprz
Zagotować i zostawić do ostygnięcia.Układać w tortownicy lub misce żaroodpornej warstwami naleśniki i nadzienie.Ułożyć plasterki żółtego sera.Zapiec w piekarniku ok.20 minut w 200 st.Wierzch posmarować sosem.
Usmażyć naleśniki (ilość dowolna)
ok.0,5 kg mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
1 mała marchew
kawałek selera
pół pietruszki
kawałek pora
1 cebula
pieczarki lub inne grzyby świeże lub mrożone (ja dałam kurki)
puszka pomidorów bez skóry
1 łyżka skrobi
sól,pieprz
warzywko (odrobinka)
zioła prowansalskie
oregano
papryka ostra
1 łyżeczka sosu sojowego
granulowany czosnek
Cebulę i grzyby pokrojone na drobną kostkę podsmażyć.Dodać starte na dużych oczkach tarki warzywa-marchew,pietruszkę i seler,oraz pokrojony w półkrążki por.Na końcu dodać pokrojone pomidory z puszki razem z sokiem i dusić.Mięso podsmażyć osobno,mieszając by nie zbiło się w grudy.Wrzucić mięso do warzyw i dusić ok.10 minut do wyparowania soku.Doprawić.W razie potrzeby zagęścić skrobią (ja nie zagęszczałam)
Przygotować sos pomidorowy:
woda
koncentrat pomidorowy
czosnek
bazylia
sól
pieprz
Zagotować i zostawić do ostygnięcia.Układać w tortownicy lub misce żaroodpornej warstwami naleśniki i nadzienie.Ułożyć plasterki żółtego sera.Zapiec w piekarniku ok.20 minut w 200 st.Wierzch posmarować sosem.
LECZO Z CUKINIĄ
LECZO Z CUKINIĄ
1 obrana cukinia (jeśli młoda to z pestkami,a jeśli stara to bez gniazd nasiennych)
kilka parówek drobiowych (jeśli boicie się parówek to dajcie chudą wędlinę drobiową lub gotowane mięso np.indyka)
2 papryki
kilka pieczarek
cebula
3 ogórki kiszone
pomidory świeże lub puszka pomidorów bez skórki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,papryka ostra
Cukinię pokroić w dużą kostkę,posypać solą i na małym ogniu dusić przez 10 minut,mieszając.Dodać podsmażone parówki pokrojone w krążki lub mięso,podsmażone pieczarki pokrojone na duże kawałki z cebulką posiekaną dość grubo.Dodac podsmażoną paprykę pokrojoną w paseczki.Dusić do miękkości papryki i cukinii.Dodać pomidory świeże pokrojone w kostkę lub puszkę pomidorów rozdrobnionych i pokrojone w kostkę ogórki kiszone.Dusić aż pomidory się rozgotują.Dodac koncentrat pomidorowy i doprawić.
1 obrana cukinia (jeśli młoda to z pestkami,a jeśli stara to bez gniazd nasiennych)
kilka parówek drobiowych (jeśli boicie się parówek to dajcie chudą wędlinę drobiową lub gotowane mięso np.indyka)
2 papryki
kilka pieczarek
cebula
3 ogórki kiszone
pomidory świeże lub puszka pomidorów bez skórki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,papryka ostra
Cukinię pokroić w dużą kostkę,posypać solą i na małym ogniu dusić przez 10 minut,mieszając.Dodać podsmażone parówki pokrojone w krążki lub mięso,podsmażone pieczarki pokrojone na duże kawałki z cebulką posiekaną dość grubo.Dodac podsmażoną paprykę pokrojoną w paseczki.Dusić do miękkości papryki i cukinii.Dodać pomidory świeże pokrojone w kostkę lub puszkę pomidorów rozdrobnionych i pokrojone w kostkę ogórki kiszone.Dusić aż pomidory się rozgotują.Dodac koncentrat pomidorowy i doprawić.
czwartek, 14 października 2010
NALEŚNIKI
NALEŚNIKI
Mi z tej porcji wyszły 4 naleśniki.
2 jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół szklanki mleka
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać np.widelcem lub ubijaczką do piany.Ciasto jest bardzo rzadkie. Wylewać na gorący teflon (można dać na patelnię kroplę oliwy) i smażyć na małym ogniu aż do dokładnego ścięcia. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się dobrze zetnie.
Mi z tej porcji wyszły 4 naleśniki.
2 jajka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół szklanki mleka
szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać np.widelcem lub ubijaczką do piany.Ciasto jest bardzo rzadkie. Wylewać na gorący teflon (można dać na patelnię kroplę oliwy) i smażyć na małym ogniu aż do dokładnego ścięcia. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się dobrze zetnie.
KROKIETY Z MAKRELĄ WĘDZONĄ
KROKIETY Z MAKRELĄ WĘDZONĄ
Makrelę obrać z ości.Ugotować 3-4 jajka na twardo,drobno posiekać,
dodac do makreli.
Posiekać jedną cebulę,wrzucić do jajek i makreli,
dodac posiekana natkę pietruszki.Wymieszać
z jogurtem naturalnym,doprawić pieprzem.
Na naleśniku ułożyć porcję nadzienia,
złożyć krokieta zakładając najpierw boki do środka,
a potem brzegi z góry i z dołu,złożyć krokieta na pół.
Rozgrzac patelnię z 3 kroplami oliwy i podsmażyć chwilę krokiety.
Makrelę obrać z ości.Ugotować 3-4 jajka na twardo,drobno posiekać,
dodac do makreli.
Posiekać jedną cebulę,wrzucić do jajek i makreli,
dodac posiekana natkę pietruszki.Wymieszać
z jogurtem naturalnym,doprawić pieprzem.
Na naleśniku ułożyć porcję nadzienia,
złożyć krokieta zakładając najpierw boki do środka,
a potem brzegi z góry i z dołu,złożyć krokieta na pół.
Rozgrzac patelnię z 3 kroplami oliwy i podsmażyć chwilę krokiety.
Subskrybuj:
Posty (Atom)