POMIDORY FASZEROWANE TUŃCZYKIEM
4 jednakowej wielkości pomidory
2 puszki tuńczyka w sosie własnym (po 10 dag)
2 łyżki posiekanej rzeżuchy lub natki pietruszki albo koperku
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka utartego chrzanu ze słoiczka
1 łyżka gęstego jogurtu
sól
biały pieprz
Pomidory umyć, ściąć wierzchy wyjąć miąższ i go posiekać. Tuńczyka rozdrobnić widelcem. Dodać do niego starty chrzan,jogurt, rzeżuchę.Doprawić solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny. Farsz nałożyć do wydrążonych pomidorów.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Proteiny i warzywa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Proteiny i warzywa. Pokaż wszystkie posty
piątek, 15 października 2010
ZAPIEKANKA RYBNA Z CUKINIĄ
ZAPIEKANKA RYBNA Z CUKINIĄ
300 g filetów z ulubionej ryby
duża cukinia
duża cebula
3 ząbki czosnku
sok z cytryny
po łyżce :skrobi kukurydzianej i jogurtu naturalnego
przyprawy : sól, pieprz, koperek
olej parafinowy 2 łyżki
Filety rozmrażamy i przygotowujemy zalewę : olej mieszamy z wodą , sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem. Solimy i dodajemy suszony lub świeży koperek. Mieszamy i wkładamy do zalewy filety. Cukinię podsmażamy w plasterkach, solimy i dokładamy cebulę. Przyprawiamy wg uznania. Wykładamy warzywka na filety ( najlepiej gdy umieścimy całość w naczyniu żaroodpornym) i zalewamy sosem - w 1/4 szkl. zimnej wody rozpuszczamy skrobię i dodajemy jogurt. Wstawiamy danie do piekarnika w temp 180 C i pieczemy ok 25 min.
300 g filetów z ulubionej ryby
duża cukinia
duża cebula
3 ząbki czosnku
sok z cytryny
po łyżce :skrobi kukurydzianej i jogurtu naturalnego
przyprawy : sól, pieprz, koperek
olej parafinowy 2 łyżki
Filety rozmrażamy i przygotowujemy zalewę : olej mieszamy z wodą , sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem. Solimy i dodajemy suszony lub świeży koperek. Mieszamy i wkładamy do zalewy filety. Cukinię podsmażamy w plasterkach, solimy i dokładamy cebulę. Przyprawiamy wg uznania. Wykładamy warzywka na filety ( najlepiej gdy umieścimy całość w naczyniu żaroodpornym) i zalewamy sosem - w 1/4 szkl. zimnej wody rozpuszczamy skrobię i dodajemy jogurt. Wstawiamy danie do piekarnika w temp 180 C i pieczemy ok 25 min.
CUKINIOWY PAPRYKARZ
CUKINIOWY PAPRYKARZ
2-3 średniej wielkości cukinie
3 papryki, każda w innym kolorze
4 pomidory
2-3 cebule
sól
pieprz
zioła (prowansalskie, majeranek, etc)
opcjonalnie ketchup
Obierz cukinie i łyżką wytnij środek z pestkami. Wymyj i pokrój w kostkę. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokrój w kostkę. Wszystko dokładnie wymyj i wrzuć do dużego garnka, wlej pół szklanki wody, posól i duś na małym ogniu. Po ok 15 min dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory. Gotuj w odkrytym garnku, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec, gdy wszystko zmięknie, dopraw do smaku solą, pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami. Można dodać ketchup. Można podawać z kurczakiem lub innym mięsem gotowanym .
2-3 średniej wielkości cukinie
3 papryki, każda w innym kolorze
4 pomidory
2-3 cebule
sól
pieprz
zioła (prowansalskie, majeranek, etc)
opcjonalnie ketchup
Obierz cukinie i łyżką wytnij środek z pestkami. Wymyj i pokrój w kostkę. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokrój w kostkę. Wszystko dokładnie wymyj i wrzuć do dużego garnka, wlej pół szklanki wody, posól i duś na małym ogniu. Po ok 15 min dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pomidory. Gotuj w odkrytym garnku, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec, gdy wszystko zmięknie, dopraw do smaku solą, pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami. Można dodać ketchup. Można podawać z kurczakiem lub innym mięsem gotowanym .
"BUŁKA TARTA"
"BUŁKA TARTA"
Kotlety sojowe (surowe,prosto z paczki) zmielić lub bardzo drobniutko rozgnieść i panierować np.kotlety z piersi kurczaka najpierw w jajku,a następnie w zmielonych kotletach sojowych.Są chrupiące i pyyyszne.
Kotlety sojowe (surowe,prosto z paczki) zmielić lub bardzo drobniutko rozgnieść i panierować np.kotlety z piersi kurczaka najpierw w jajku,a następnie w zmielonych kotletach sojowych.Są chrupiące i pyyyszne.
KURCZAK JAK Z KFC
KURCZAK JAK Z KFC
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
Piersi kurczaka lub indyka ugotować,podzielić na mniejsze kawałki i obtaczać kolejno w jajku z przyprawami i w sojowej "bułce tartej".Zrumienić chwilkę na patelni na kropWyświetl wszystkoli oliwy.
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
KEBABY DROBIOWE Z GRILLA
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
60 dag mięsa drobiowego (można użyć też wołowiny)
cebula
łyżka natki pietruszki
20 dag grzybów suszonych,świeżych lub mrożonych
2 jajka
sól, pieprz
Mięso mielimy, ugotowane grzyby mielimy, cebulę i natkę siekamy. Do mięsa dodajemy jajka i pozostałe składniki. Wyrabiamy i doprawiamy do smaku.
Z masy formujemy wałeczki i nabijamy na patyczki do szaszłyków.Smażymy na grillu lub w rękawie w piekarniku.
DŻEM RABARBAROWY
DŻEM RABARBAROWY
rabarbar
słodzik (do smaku)
skórka z cytryny
barwnik spożywczy (niekoniecznie)
Rabarbar oczyścić ,pokroić na kawałeczki,zalać odrobiną wody i gotować do momentu aż rozgotuje się na papkę,dodać słodzik i skórkę z cytryny.Wyłączyć.Dodać barwnik (ja dałam pomarańczowy,ale można dać inny),bez barwnika dżem jest zielonkawy.
Jest smaczny,kwaskowaty.
rabarbar
słodzik (do smaku)
skórka z cytryny
barwnik spożywczy (niekoniecznie)
Rabarbar oczyścić ,pokroić na kawałeczki,zalać odrobiną wody i gotować do momentu aż rozgotuje się na papkę,dodać słodzik i skórkę z cytryny.Wyłączyć.Dodać barwnik (ja dałam pomarańczowy,ale można dać inny),bez barwnika dżem jest zielonkawy.
Jest smaczny,kwaskowaty.
PLACKI Z KALAFIORA
PLACKI Z KALAFIORA
1 opakowanie mrożonych kalafiorów (450g)
6 pieczarek
średnia cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrębów
1 łyżka skrobi
sól
oregano
bazylia
majeranek
Kalafior wrzucić do wrzątku i gotować 5min. Odcedzić i wystudzić. Pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, podsmażyć, dorzucić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i podsmażyć. Ostudzić. Wymieszać kalafior, pieczarki, dodać otręby i skrobię kukurydzianą, dodać 2 jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać, potraktować blenderem,aby uzyskać gładką masę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni małe placuszki. Przewracać w momencie, kiedy brzegi placków dobrze się przyrumienią bo lubią się rozpadać podczas przewracania.
Podawać z różnymi sosami,ja jadłam je z jogurtem wymieszanym ze szczypiorkiem.
1 opakowanie mrożonych kalafiorów (450g)
6 pieczarek
średnia cebula
2 jajka
3 łyżki zmielonych otrębów
1 łyżka skrobi
sól
oregano
bazylia
majeranek
Kalafior wrzucić do wrzątku i gotować 5min. Odcedzić i wystudzić. Pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, podsmażyć, dorzucić pokrojoną w kosteczkę cebulkę i podsmażyć. Ostudzić. Wymieszać kalafior, pieczarki, dodać otręby i skrobię kukurydzianą, dodać 2 jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać, potraktować blenderem,aby uzyskać gładką masę. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni małe placuszki. Przewracać w momencie, kiedy brzegi placków dobrze się przyrumienią bo lubią się rozpadać podczas przewracania.
Podawać z różnymi sosami,ja jadłam je z jogurtem wymieszanym ze szczypiorkiem.
KALAFIOR ZAPIEKANY
KALAFIOR ZAPIEKANY
Kilka różyczek kalafiora
ser żółty w cienkich plastrach (ja dałam ser z biedronki w 100g ma 6% tłuszczu,ale dałam tylko 3 plasterki)
sól
papryka słodka
słodzik
Kalafior podzielić na różyczki. Wrzucić do wrzącej wody lekko osolonej i z odrobiną słodzika. Gotować 15 minut.
Odcedzić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plasterkami sera,
oprószyć papryką, zapiec w piekarniku, aż ser się stopi.
Podawać z mięskiem do obiadu lub jako samodzielne danie.
Kilka różyczek kalafiora
ser żółty w cienkich plastrach (ja dałam ser z biedronki w 100g ma 6% tłuszczu,ale dałam tylko 3 plasterki)
sól
papryka słodka
słodzik
Kalafior podzielić na różyczki. Wrzucić do wrzącej wody lekko osolonej i z odrobiną słodzika. Gotować 15 minut.
Odcedzić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć plasterkami sera,
oprószyć papryką, zapiec w piekarniku, aż ser się stopi.
Podawać z mięskiem do obiadu lub jako samodzielne danie.
GOŁĄBKI ŚLIWECZKI :)
GOŁĄBKI ŚLIWECZKI :)
Liście dużej kapusty,obgotowanej we wrzątku do zmiękczenia
mięso mielone drobiowo-wołowe (lub inne)
cebula drobno posiekana
kilka pieczarek pokrojonych na kawałeczki i podsmażonych na suchym teflonie
2 jajka
Przyprawy:majeranek
odrobina czosnku granulowanego
warzywko
pieprz
papryka ostra
Składniki nadzienia wymieszać dokładnie.Nadziewać liście kapusty,zawijać gołąbki.
Rozgrzać patelnię teflonową z 3 kroplami oliwy roztartymi ręcznikiem papierowym i układać na niej gołąbki.Podsmażyć,az zrobią się na nich ciemne plamy:
Przełożyć do rondelka i zalać wodą (najlepiej tą w której odparzaliśmy kapustę),posolić odrobinę i wsypać pieprz do smaku.Dusić do miękkości.Sosu już nie zagęszczam,lubię taki naturalny.
Pyszne gołąbki w sosie własnym :)
Liście dużej kapusty,obgotowanej we wrzątku do zmiękczenia
mięso mielone drobiowo-wołowe (lub inne)
cebula drobno posiekana
kilka pieczarek pokrojonych na kawałeczki i podsmażonych na suchym teflonie
2 jajka
Przyprawy:majeranek
odrobina czosnku granulowanego
warzywko
pieprz
papryka ostra
Składniki nadzienia wymieszać dokładnie.Nadziewać liście kapusty,zawijać gołąbki.
Rozgrzać patelnię teflonową z 3 kroplami oliwy roztartymi ręcznikiem papierowym i układać na niej gołąbki.Podsmażyć,az zrobią się na nich ciemne plamy:
Przełożyć do rondelka i zalać wodą (najlepiej tą w której odparzaliśmy kapustę),posolić odrobinę i wsypać pieprz do smaku.Dusić do miękkości.Sosu już nie zagęszczam,lubię taki naturalny.
Pyszne gołąbki w sosie własnym :)
CIASTO CYNAMONOWE Z RABARBAREM
CIASTO CYNAMONOWE Z RABARBAREM
Miałam ochotę na coś słodkiego...I tak powstało ciasto pachnące cynamonem i z kwaskowym smaczkiem rabarbaru...
5 jajek
3 łyżki skrobii kukurydzianej
4 łyżki słodzika
2 łyżeczki kakao
2 łyżki oleju parafinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
rabarbar pokrojony na kawałki
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,wsypać słodzik,zmiksowac.Dodac żółtka i resztę składników.Wyłożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie była to mała keksówka),powtykać w ciasto rabarbar i upiec w 180 st.ok 1/2 godz.
Miałam ochotę na coś słodkiego...I tak powstało ciasto pachnące cynamonem i z kwaskowym smaczkiem rabarbaru...
5 jajek
3 łyżki skrobii kukurydzianej
4 łyżki słodzika
2 łyżeczki kakao
2 łyżki oleju parafinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
rabarbar pokrojony na kawałki
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,wsypać słodzik,zmiksowac.Dodac żółtka i resztę składników.Wyłożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie była to mała keksówka),powtykać w ciasto rabarbar i upiec w 180 st.ok 1/2 godz.
DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM
DROŻDŻÓWKA Z RABARBAREM
4 jajka
6 łyżek otrębów owsianych zmielonych
3 łyżki otrębów pszennych zmielonych
1/3 kostki drożdży świeżych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki skrobii kukurydzianej
słodzik do smaku (ja dałam 3 łyżki słodzika w płynie)
aromat waniliowy 3 krople
łyżka parafiny (niekoniecznie)
Z drożdży,1/4 szkl.mleka łyżki skrobii i słodzika zarobić rozczyn.Zostawić na chwilkę.Wszystkie składniki wymieszać łyżką dokładnie,zostawić na 1/2 godz.Wylać na blaszkę wysmarowaną oliwą lub parafiną i wysypaną skrobią lub jak u mnie sojową bułką tartą (zmielone kotlety sojowe).Na wierzch ciasta powrzucać rabarbar pokrojony w kawałki.Wstawić do zimnego piekarnika i piec ok.30-40 min (najlepiej sprawdzać czy się upiekło)
4 jajka
6 łyżek otrębów owsianych zmielonych
3 łyżki otrębów pszennych zmielonych
1/3 kostki drożdży świeżych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki skrobii kukurydzianej
słodzik do smaku (ja dałam 3 łyżki słodzika w płynie)
aromat waniliowy 3 krople
łyżka parafiny (niekoniecznie)
Z drożdży,1/4 szkl.mleka łyżki skrobii i słodzika zarobić rozczyn.Zostawić na chwilkę.Wszystkie składniki wymieszać łyżką dokładnie,zostawić na 1/2 godz.Wylać na blaszkę wysmarowaną oliwą lub parafiną i wysypaną skrobią lub jak u mnie sojową bułką tartą (zmielone kotlety sojowe).Na wierzch ciasta powrzucać rabarbar pokrojony w kawałki.Wstawić do zimnego piekarnika i piec ok.30-40 min (najlepiej sprawdzać czy się upiekło)
ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO
ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO
ok.70 - 80 dag miesa mielonego (drobiowo-wołowego)
1 żółtko
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
sól,pieprz,papryka ostra,majeranek do smaku (lub inne przyprawy w zależności co kto lubi)
keczup light lub koncentrat pomidorowy doprawiony
4 plasterki sera żółtego niskotłuszczowego
ogórki kiszone malutkie albo większe pokrojone na pół lub na ćwiartki
1 lub 2 kabanosy drobiowe
bułka tarta sojowa do obtoczenia
Mięso wymieszać z jajkiem i żółtkiem oraz rordrobnionymi (ale nie mielonymi) otrębami (ja to zrobiłam młynkiem do mielenia kawy,kilka obrotów nożyków,żeby nie powstała mąka tylko żeby trochę otręby rozdrobnić)Doprawić.Wyłożyć na wysypaną sojową bułką tartą stolnicę,rozwałkować (wałek namoczyć zimna wodą żeby się nie przykleił do mięsa) na prostokąt długości blaszki keksówki i grubości ok.1/2 cm.Posmarować mięso keczupem,ułożyć plasterki sera,położyć kabanosa i ogórki.Można położyć też paseczki czerwonej papryki,ja nie miałam więc moja rolada jest bez papryki.Zwinąć roladę,boki podwinąć do środka.Obtoczyć w sojowej bułce tartej.Włożyć do keksówki i piec ok.40 minut w 190 stopniach.Smaczne na ciepło i na zimno.
ok.70 - 80 dag miesa mielonego (drobiowo-wołowego)
1 żółtko
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
sól,pieprz,papryka ostra,majeranek do smaku (lub inne przyprawy w zależności co kto lubi)
keczup light lub koncentrat pomidorowy doprawiony
4 plasterki sera żółtego niskotłuszczowego
ogórki kiszone malutkie albo większe pokrojone na pół lub na ćwiartki
1 lub 2 kabanosy drobiowe
bułka tarta sojowa do obtoczenia
Mięso wymieszać z jajkiem i żółtkiem oraz rordrobnionymi (ale nie mielonymi) otrębami (ja to zrobiłam młynkiem do mielenia kawy,kilka obrotów nożyków,żeby nie powstała mąka tylko żeby trochę otręby rozdrobnić)Doprawić.Wyłożyć na wysypaną sojową bułką tartą stolnicę,rozwałkować (wałek namoczyć zimna wodą żeby się nie przykleił do mięsa) na prostokąt długości blaszki keksówki i grubości ok.1/2 cm.Posmarować mięso keczupem,ułożyć plasterki sera,położyć kabanosa i ogórki.Można położyć też paseczki czerwonej papryki,ja nie miałam więc moja rolada jest bez papryki.Zwinąć roladę,boki podwinąć do środka.Obtoczyć w sojowej bułce tartej.Włożyć do keksówki i piec ok.40 minut w 190 stopniach.Smaczne na ciepło i na zimno.
PIZZA
PIZZA
Porcja na 2 dni.Najlepiej rozłożyć ciasto na dużej blaszce.
4 łyżki zmielonych otrębów owsianych,
2 łyżki zmielonych otrebów pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1\3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 dkg drożdzy
6 łyzek mleka
1 całe jajko
przyprawa do pizzy
ulubione zioła
Sypkie produkty mieszamy ze sobą,drożdze rozrabiamy w mleku i dodajemy do produktów sypkich, wbijamy jajko. Wyrabiamy ciasto. Ciasto bedzie klejace ale w miarę zwarte.Foremkę smarujemy kroplą oliwy i wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem.Nastepnie smarujemy koncentratem pomidorowym lub ketchupem protalowym. Na to nakładamy co kto lubi, ja dalam pieczoną pierś z kurczaka,pieczarki,cebulkę,paprykę czerwoną,pomidory.Posypałam po wierzchu serem żółtym własnej roboty.
Piec w 200 stopniach około 20 minut.
Porcja na 2 dni.Najlepiej rozłożyć ciasto na dużej blaszce.
4 łyżki zmielonych otrębów owsianych,
2 łyżki zmielonych otrebów pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1\3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 dkg drożdzy
6 łyzek mleka
1 całe jajko
przyprawa do pizzy
ulubione zioła
Sypkie produkty mieszamy ze sobą,drożdze rozrabiamy w mleku i dodajemy do produktów sypkich, wbijamy jajko. Wyrabiamy ciasto. Ciasto bedzie klejace ale w miarę zwarte.Foremkę smarujemy kroplą oliwy i wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem.Nastepnie smarujemy koncentratem pomidorowym lub ketchupem protalowym. Na to nakładamy co kto lubi, ja dalam pieczoną pierś z kurczaka,pieczarki,cebulkę,paprykę czerwoną,pomidory.Posypałam po wierzchu serem żółtym własnej roboty.
Piec w 200 stopniach około 20 minut.
LASAGNE Z GRZYBAMI
LASAGNE Z GRZYBAMI
Usmażyć naleśniki (ilość dowolna)
ok.0,5 kg mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
1 mała marchew
kawałek selera
pół pietruszki
kawałek pora
1 cebula
pieczarki lub inne grzyby świeże lub mrożone (ja dałam kurki)
puszka pomidorów bez skóry
1 łyżka skrobi
sól,pieprz
warzywko (odrobinka)
zioła prowansalskie
oregano
papryka ostra
1 łyżeczka sosu sojowego
granulowany czosnek
Cebulę i grzyby pokrojone na drobną kostkę podsmażyć.Dodać starte na dużych oczkach tarki warzywa-marchew,pietruszkę i seler,oraz pokrojony w półkrążki por.Na końcu dodać pokrojone pomidory z puszki razem z sokiem i dusić.Mięso podsmażyć osobno,mieszając by nie zbiło się w grudy.Wrzucić mięso do warzyw i dusić ok.10 minut do wyparowania soku.Doprawić.W razie potrzeby zagęścić skrobią (ja nie zagęszczałam)
Przygotować sos pomidorowy:
woda
koncentrat pomidorowy
czosnek
bazylia
sól
pieprz
Zagotować i zostawić do ostygnięcia.Układać w tortownicy lub misce żaroodpornej warstwami naleśniki i nadzienie.Ułożyć plasterki żółtego sera.Zapiec w piekarniku ok.20 minut w 200 st.Wierzch posmarować sosem.
Usmażyć naleśniki (ilość dowolna)
ok.0,5 kg mięsa mielonego (u mnie drobiowe)
1 mała marchew
kawałek selera
pół pietruszki
kawałek pora
1 cebula
pieczarki lub inne grzyby świeże lub mrożone (ja dałam kurki)
puszka pomidorów bez skóry
1 łyżka skrobi
sól,pieprz
warzywko (odrobinka)
zioła prowansalskie
oregano
papryka ostra
1 łyżeczka sosu sojowego
granulowany czosnek
Cebulę i grzyby pokrojone na drobną kostkę podsmażyć.Dodać starte na dużych oczkach tarki warzywa-marchew,pietruszkę i seler,oraz pokrojony w półkrążki por.Na końcu dodać pokrojone pomidory z puszki razem z sokiem i dusić.Mięso podsmażyć osobno,mieszając by nie zbiło się w grudy.Wrzucić mięso do warzyw i dusić ok.10 minut do wyparowania soku.Doprawić.W razie potrzeby zagęścić skrobią (ja nie zagęszczałam)
Przygotować sos pomidorowy:
woda
koncentrat pomidorowy
czosnek
bazylia
sól
pieprz
Zagotować i zostawić do ostygnięcia.Układać w tortownicy lub misce żaroodpornej warstwami naleśniki i nadzienie.Ułożyć plasterki żółtego sera.Zapiec w piekarniku ok.20 minut w 200 st.Wierzch posmarować sosem.
PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM
PLACUSZKI SEROWE Z RABARBAREM
20 dag zmielonego twarożku
3 małe lub 2 duże jajka
mały jogurt naturalny
duża łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego/śmietankowego
słodzik do smaku
rabarbar pokrojony w kostkę (można po sezonie rabarbarowym dodać cukinię lub dynię startą na jarzynowej tarce) W trzeciej fazie można dodać owoce.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę,wsypać rabarbar,zamieszać.Smażyć na teflonie z kroplą oliwy do zrumienienia.Przewracać na drugą stronę dopiero jak jedna strona dobrze się zrumieni.
20 dag zmielonego twarożku
3 małe lub 2 duże jajka
mały jogurt naturalny
duża łyżka skrobi kukurydzianej lub budyniu waniliowego/śmietankowego
słodzik do smaku
rabarbar pokrojony w kostkę (można po sezonie rabarbarowym dodać cukinię lub dynię startą na jarzynowej tarce) W trzeciej fazie można dodać owoce.
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę,wsypać rabarbar,zamieszać.Smażyć na teflonie z kroplą oliwy do zrumienienia.Przewracać na drugą stronę dopiero jak jedna strona dobrze się zrumieni.
ZAPIEKANKI
ZAPIEKANKI
Bułeczka:
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 duże jajko
1 duża łyżka jogurtu
odrobina proszku do pieczenia
Składniki wymieszać i upiec w piekarniku lub w mikrofalówce (ja to robię w mikrofali,moc max,około 5-6 minut w misce żaroodpornej).
Podsmażyć pieczarki lub inne grzyby ( u mnie kurki) z cebulką na teflonie,doprawić odrobiną soli i pieprzem.Bułeczkę po upieczeniu przekroić na pół i posmarowac keczupem dietetycznym lub koncentratem pomidorowym z odrobiną wody i przyprawami,wyłożyc na to grzyby,parówkę pokrojoną w plasterki i posypać startym na tarce serem żółtym.Zapiekać w piekarniku ok 5 min.Podawać z keczupem.Na zapiekankę można położyć to co lubicie.
Bułeczka:
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 duże jajko
1 duża łyżka jogurtu
odrobina proszku do pieczenia
Składniki wymieszać i upiec w piekarniku lub w mikrofalówce (ja to robię w mikrofali,moc max,około 5-6 minut w misce żaroodpornej).
Podsmażyć pieczarki lub inne grzyby ( u mnie kurki) z cebulką na teflonie,doprawić odrobiną soli i pieprzem.Bułeczkę po upieczeniu przekroić na pół i posmarowac keczupem dietetycznym lub koncentratem pomidorowym z odrobiną wody i przyprawami,wyłożyc na to grzyby,parówkę pokrojoną w plasterki i posypać startym na tarce serem żółtym.Zapiekać w piekarniku ok 5 min.Podawać z keczupem.Na zapiekankę można położyć to co lubicie.
LECZO Z CUKINIĄ
LECZO Z CUKINIĄ
1 obrana cukinia (jeśli młoda to z pestkami,a jeśli stara to bez gniazd nasiennych)
kilka parówek drobiowych (jeśli boicie się parówek to dajcie chudą wędlinę drobiową lub gotowane mięso np.indyka)
2 papryki
kilka pieczarek
cebula
3 ogórki kiszone
pomidory świeże lub puszka pomidorów bez skórki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,papryka ostra
Cukinię pokroić w dużą kostkę,posypać solą i na małym ogniu dusić przez 10 minut,mieszając.Dodać podsmażone parówki pokrojone w krążki lub mięso,podsmażone pieczarki pokrojone na duże kawałki z cebulką posiekaną dość grubo.Dodac podsmażoną paprykę pokrojoną w paseczki.Dusić do miękkości papryki i cukinii.Dodać pomidory świeże pokrojone w kostkę lub puszkę pomidorów rozdrobnionych i pokrojone w kostkę ogórki kiszone.Dusić aż pomidory się rozgotują.Dodac koncentrat pomidorowy i doprawić.
1 obrana cukinia (jeśli młoda to z pestkami,a jeśli stara to bez gniazd nasiennych)
kilka parówek drobiowych (jeśli boicie się parówek to dajcie chudą wędlinę drobiową lub gotowane mięso np.indyka)
2 papryki
kilka pieczarek
cebula
3 ogórki kiszone
pomidory świeże lub puszka pomidorów bez skórki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,papryka ostra
Cukinię pokroić w dużą kostkę,posypać solą i na małym ogniu dusić przez 10 minut,mieszając.Dodać podsmażone parówki pokrojone w krążki lub mięso,podsmażone pieczarki pokrojone na duże kawałki z cebulką posiekaną dość grubo.Dodac podsmażoną paprykę pokrojoną w paseczki.Dusić do miękkości papryki i cukinii.Dodać pomidory świeże pokrojone w kostkę lub puszkę pomidorów rozdrobnionych i pokrojone w kostkę ogórki kiszone.Dusić aż pomidory się rozgotują.Dodac koncentrat pomidorowy i doprawić.
czwartek, 14 października 2010
CIELĘCINKA Z SEZAMEM
CIELĘCINKA Z SEZAMEM
Kawałek chudej cielęciny,wołowiny lub indyka
1 cebula
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół kostki rosołowej wołowej lub drobiowej
warzywko lub sól
pieprz i papryka ostra do smaku
łyżka sosu sojowego
1 łyżka ziaren sezamu
Uprażyć sezam na suchej patelni.Podsmażyć mięso z cebulką drobno posiekaną.Wlać trochę wody i sos sojowy,dusić na wolnym ogniu do miękkości.Doprawić.Zagęśćić skrobią rozmieszaną w zimnej wodzie.Zagotować.Wrzucić sezam i zamieszać.
Kawałek chudej cielęciny,wołowiny lub indyka
1 cebula
1 łyżka skrobi kukurydzianej
pół kostki rosołowej wołowej lub drobiowej
warzywko lub sól
pieprz i papryka ostra do smaku
łyżka sosu sojowego
1 łyżka ziaren sezamu
Uprażyć sezam na suchej patelni.Podsmażyć mięso z cebulką drobno posiekaną.Wlać trochę wody i sos sojowy,dusić na wolnym ogniu do miękkości.Doprawić.Zagęśćić skrobią rozmieszaną w zimnej wodzie.Zagotować.Wrzucić sezam i zamieszać.
CUKINIA FASZEROWANA
CUKINIA FASZEROWANA
1 mała cukinia
mięso mielone drobiowe lub wołowe
kilka pieczarek
cebula
kawałek papryki
1 mały pomidor
zioła prowansalskie
sos sojowy 1/2 łyżeczki
sól,pieprz
ser żółty
Mięso mielone wymieszać z podsmazonymi na teflonie pieczarkami z cebulką,pokrojoną w kosteczkę papryką i pomidorem,doprawić solą,pieprzem,sosem sojowym i ziołami.Cukinie przekroić wzdłóż na pół,wydrążyć środki z pestkami (można je zużyć do innej potrawy).Puste miejsca w cukiniach wypełnić farszem mięsnym.Wstawić do piekarnika na ok pół godziny (aż cukinia zmięknie)Pod koniec zapiekania posypać wierzch serem żółtym i piec jeszcze chwilkę.
Podawać z keczupem (u mnie koncentrat pomidorowy wymieszany z sosem sojowym,pieprzem i bazylią.
1 mała cukinia
mięso mielone drobiowe lub wołowe
kilka pieczarek
cebula
kawałek papryki
1 mały pomidor
zioła prowansalskie
sos sojowy 1/2 łyżeczki
sól,pieprz
ser żółty
Mięso mielone wymieszać z podsmazonymi na teflonie pieczarkami z cebulką,pokrojoną w kosteczkę papryką i pomidorem,doprawić solą,pieprzem,sosem sojowym i ziołami.Cukinie przekroić wzdłóż na pół,wydrążyć środki z pestkami (można je zużyć do innej potrawy).Puste miejsca w cukiniach wypełnić farszem mięsnym.Wstawić do piekarnika na ok pół godziny (aż cukinia zmięknie)Pod koniec zapiekania posypać wierzch serem żółtym i piec jeszcze chwilkę.
Podawać z keczupem (u mnie koncentrat pomidorowy wymieszany z sosem sojowym,pieprzem i bazylią.
Subskrybuj:
Posty (Atom)